Вино Pighin, Sauvignon, Friuli Grave DOC, 2012

Pighin, Sauvignon, Friuli Grave DOC — элегантное, соблазнительное белое вино, созданное из одноименного сорта винограда, который произрастает на аллювиальных почвах в поместье Ризано. На виноградниках применяется низкая обрезка лоз, которая обеспечивает низкую урожайность. Сбор урожая проводится на пике зрелости ягод с конца августа по начало сентября. Виноград подвергается бережному прессованию и охлаждению сусла до температуры +8°C. Ферментация при контролируемой температуре 14-20°C проходит в чанах из нержавеющей стали и длится 18 дней. Выдерживается вино при постоянной температуре +12°C в подвале винодельни. Перед бутилированием, вино Совиньон проходит стабилизацию. В 1963 году три брата, Luigi, Ercole и Fernando, купили поместье площадью 200 га в зоне Friuli Grave DOC. Они разбили новые виноградники и фруктовый сад, модернизировали поместье. В 1967 году был построен новый офисный центр, разработанный всемирно известным архитектором Gino Valle. В 1968 году братья приобрели поместье Spessa di Capriva в Коллио, состоящее из винодельни и 30 га виноградников.С 2004 года хозяйством руководит Фернандо Пигин, его жена, Данила, и сыновья, Роберто и Раффаэль. Компания производит вина исключительно из собственного винограда, строго контролируя каждый этап. Снижение урожайности и выращивание высококачественных сортов винограда — именно то, что нужно для создания восхитительных вин.Компания Pighin экспортирует свою продукцию во многие страны мира. Вина хозяйства не раз удостаивались высоких оценок на различных конкурсах. Вино соблазняет глубоким, интригующим ароматом с нотами томатных листьев, зеленого перца и бузины. Вино привлекательного соломенного цвета с зеленоватыми бликами. Вкус вина насыщенный, элегантный, с восхитительной структурой, освежающей кислотностью и чарующим послевкусием.