Вино Trimbach, Pinot Gris Reserve Personnelle AOC 1995

Pinot Gris Reserve Personnelle — вино высочайшего качества, которое выпускается только в лучшие годы. По своим характеристикам оно напоминает вина Vendanges Tardives. Виноград для Pinot Gris Reserve Personnelle выращивают на каменисто-песчаных виноградниках на высоте 250-250 м над уровнем моря. Средний возраст лозы составляет 25 лет. Ферментация вина происходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 20С. Малолактическая ферментация не производится. Вино принципиально не выдерживают в дубе. Разлив в бутылки происходит весной на территории поместья. Потенциал выдержки вина — от 8 до 15 лет. В год производят не более 1100 ящиков. Тримбах — самый авторитетный производитель вина в Эльзасе. Это хозяйство существует с 1626 года. Сегодня семейным бизнесом управляют Юбер и Бернар Тримбахи, активно участвуют в делах младшие члены семьи Жан и Пьер. Главной задачей виноделы считают сохранение респектабельного имиджа семейного предприятия. Кроме того, братья хотят поднять виноделие Эльзаса на невиданный до сих пор уровень. Нужно сказать, что пока они отлично справляются со своей работой – вино Trimbach часто называют лучшим из лучших. Так, в 2005 году рислинг Cuvee Frederic Emile 2000 по версии журнала The Wine Enthusiast стал лучшим вином года.