Вино Poderi Luigi Einaudi, Barolo Cannubi DOCG, 2021

Poderi Luigi Einaudi, Barolo Cannubi DOCG — вино высочайшего класса, которое при своей насыщенности, глубине и полноте, абсолютно не является тяжелым. Ароматный букет вина показывает настоящее буйство красок, а великолепно сбалансированный, элегантный вкус как нельзя лучше выражает терруар. Родиной Неббиоло, из которого создано Barolo nei Cannubi, является Крю Каннуби в Кунео, участок которого размером чуть больше 2,5 гектаров был приобретен у винодельни Фрателли Ганча. Виноградники Каннуби занимают прекрасную южную и юго-восточную экспозиции на высоте 220 метров над уровнем моря. Почва состоит из серо-белого мергеля, богатого песком. Лозы трех возрастов высаживались на участке в 1962, 1991 и 2002 годах. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация в стальных и бетонных емкостях проводится при температуре 29-31 °C, мацерация длится 22-25 дней. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Несколько месяцев вино выдерживается в дубовых бочках, а после бутилирования вино длительное время выдерживается в бутылках в погребах винодельни. Вино будет находиться на пике вплоть до 2042 года. Многие знают Луиджи Эйнауди как великого экономиста, политика, журналиста и второго Президента Итальянской Республики (с 1948 по 1955 годы), во многом благодаря которому страна оправилась от потрясений после Второй Мировой войны и смогла восстановить и экономику, и юриспруденцию. Но не всем известно, что, несмотря на колоссальную занятость, Эйнауди, которого в его родной области в Дольяни уважительно называли профессором, владел прекрасными виноградниками, переживал за них всем сердцем и, как говорят, ни разу не пропустил сбор урожая в Сан-Джакомо. Виноградник Сан-Джакомо размером в 40 акров был первым виноградником, приобретенным Луиджи Эйнауди в 1897 году. С него началась история Poderi Luigi Einaudi.  Сегодня хозяйство владеет 145 гектарами земли, из которых чуть более 45-ти отданы под прекрасные виноградники. Философией хозяйства уже много лет является правило, что великое вино может проиходить только с великого виноградника и великого терруара. Поэтому, семья Эйнауди тщательно выбирает участки для своих лоз, с большим уважением относится к земле и аккуратно ухаживает за виноградниками.  На винодельне, полностью перестроенной в 1993 году, бережно хранят традиции региона, гибко сочетая их с современными технологиями. Так, основная часть винодельни почти полностью находится под землей, чтобы обеспечить необходимую постоянную температуру и влажность. Винификация производится в бродильных чанах из стали с компьютерным управлением перекачкой, выдержка осуществляется в средних и малых бочках из французского дуба с последующей длительной выдержкой в бутылках. Вина Подери Луиджи Эйнауди, синонимом которых можно назвать слово качество, получили множество национальных и мировых наград и признание винных критиков.