Вино Poderi Luigi Einaudi, Dolcetto di Dogliani DOC, 2010

Dolcetto di Dogliani — красное сухое вино из винограда сорта Дольчетто, выращенного на виноградниках хозяйства, окружающих муниципалитет Дольяни, на северо-западе Италии. Виноградники расположены на склонах холмов с красивыми именами святых — Сан Луиджи, Мадонна делле Грацие и Санта Лючия. Все участки имеют прекрасную южную экспозицию. Их почвы очень схожи и, в основном, состоят из мергеля и кальция, на некоторых — с вкраплением глины. Самые старые лозы были посажены в 1937 и 1941 годах, молодые — в 1990 и 2000. Виноград ферментируется в стальных емкостях при контролируемой температуре в 28-32°C. После декантации и яблочно-молочного брожения, вино выдерживается сначала в течение 10 месяцев в стальных резервуарах, а затем еще 2 месяца — в бутылках. Дольчетто ди Дольяни, 2010 года — потрясающее вино, элегантное, тонкое, яркое, с прекрасным балансом, освежающим фруктовым букетом. Оно прекрасно уже в молодом возрасте, но еще более раскрывается после выдержки в прохладных подвалах. Ожидаемая зрелость 2011-2014 годы.Многие знают Луиджи Эйнауди как великого экономиста, политика, журналиста и второго Президента Итальянской Республики (с 1948 по 1955 годы), во многом благодаря которому страна оправилась от потрясений после Второй Мировой войны и смогла восстановить и экономику, и юриспруденцию. Но не всем известно, что, несмотря на колоссальную занятость, Эйнауди, которого в его родной области в Дольяни уважительно называли профессором, владел прекрасными виноградниками, переживал за них всем сердцем и, как говорят, ни разу не пропустил сбор урожая в Сан-Джакомо. Виноградник Сан-Джакомо размером в 40 акров был первым виноградником, приобретенным Луиджи Эйнауди в 1897 году. С него началась история Poderi Luigi Einaudi. Сегодня хозяйство владеет 145 гектарами земли, из которых чуть более 45-ти отданы под прекрасные виноградники. Философией хозяйства уже много лет является правило, что великое вино может проиходить только с великого виноградника и великого терруара. Поэтому, семья Эйнауди тщательно выбирает участки для своих лоз, с большим уважением относится к земле и аккуратно ухаживает за виноградниками. На винодельне, полностью перестроенной в 1993 году, бережно хранят традиции региона, гибко сочетая их с современными технологиями. Так, основная часть винодельни почти полностью находится под землей, чтобы обеспечить необходимую постоянную температуру и влажность. Винификация производится в бродильных чанах из стали с компьютерным управлением перекачкой, выдержка осуществляется в средних и малых бочках из французского дуба с последующей длительной выдержкой в бутылках.Вина Подери Луиджи Эйнауди, синонимом которых можно назвать слово качество, получили множество национальных и мировых наград и признание винных критиков. Вино обладает свежим фруктовым ароматом с обилием тонов красных ягод, нотками миндаля, дыма, лакрицы и смолы. Вино насыщенного рубинового цвета. Вкус вина элегантный и тонкий, плотный и яркий, с прекрасным балансом, мягкими танинами. Длинная, шелковистая отделка добавляет общее впечатление гармонии.