Вино Poderi del Paradiso, A Filippo Toscana IGT, 2011

Poderi del Paradiso, A Filippo — сбалансированное вино, созданное из сорта Мерло, который выращивают в регионе Тоскана, в самом центре Сан-Джиминьяно. Почвы здесь богаты вулканическими породами и глиной. Процесс винификации предполагает двадцатидневную мацерацию в контакте с кожицей и последующую ферментацию при контролируемой температуре, а также яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается в новых бочках из французского дуба в течение 16 месяцев. Вино А Филиппо было названо в память о любимом домашнем питомце семьи Четти — коте Филиппо. Соответствуя стилистике, этикетку вина украшает рисунок кошачьего силуэта. Il Paradiso di Cappelli Graziella — один из ведущих производителей вина в Сан Джиминьяно, с 1973 года компанией управляет семья Четти, которая еще в XIV-XV веках была одной их самых уважаемых в Сан Джиминьяно, её представители занимали важные посты в органах местного самоуправления. Уникальность Иль Парадизо ди Каппелли Грациэлла заключается в том, что в отличие от остальных винных хозяйств этого региона, здесь изготавливают не только традиционное вино Верначча, но и практикуют производство красных вин. Виноградники располагаются у подножия старинного города, на вулканических почвах, щедро одариваемых ласковым солнцем. Этот терруар как нельзя лучше подходят для выращивания традиционного для Тосканы Санджовезе Гроссо. Винодельня компании получила название Poderi del Paradiso. Процессом виноделия в хозяйстве руководит один из ведущих энологов Италии — Паоло Качиорна. С легкой руки мастера вековые традиции винопроизводства сочетаются с самыми современными тенденциями, что дает возможность создавать вина отличного качества с выдающимся, неповторимым характером. В аромате вина сплелись сочные ягодные оттенки, акценты земли и нюансы дуба. Комплексный и многогранный букет. Вино насыщенного рубинового цвета. Вкус вина — насыщенный и сложный. На фоне сбалансированной кислотности хорошо выделяются нотки спелых ягод: черники, ежевики и смородины. Бархатистые танины усиливают изысканность вкуса, развиваясь в продолжительном, красивом послевкусии с нюансами шоколада.