Вино Poggerino, Bugialla Riserva, Chianti Classico DOCG, 2018

Bugialla Riserva — красное сухое вино, которое производят только из лучшего винограда сорта Санджовезе с участка Bugialla, известного своей уникальной почвой с высоким содержанием скалистых обломков. Виноградник расположен на высоте 450 метров над уровнем моря. Экспозиция — юго-восточная. Средний возраст лоз — 38 лет. Собранный вручную в последнюю неделю сентября, урожай проходит тщательную сортировку непосредственно на винограднике. Алкогольная ферментация происходит без добавления дрожжей при контролируемой температуре 28-30 °C. Мацерация и брожение протекает в стальных танкерах около 55 дней с регулярным ручным перемешиванием сусла. Яблочно-молочное брожение и выдержка в течение 18 месяцев проходят в бочках из словонского дуба. После розлива вино дозревает в бутылках как минимум год. Винтаж 2018 года будет находиться на пике развития в 2023–2035 гг. Poggerino находится в самом сердце Тосканы, в зоне Кьянти и представляет собой небольшое органическое и биодинамическое семейное винное хозяйство. Общая площадь составляет немногим более 43 гектаров виноградников, оливковых рощ и лесов, с несколькими традиционными кирпичными домиками и церковью, которая была построена еще в XII веке. Сам завод является имуществом, принадлежавшим еще князю Джинори Конти — потомку одной из старейших семей Флоренции. Флориана Джинори Конти унаследовала винодельню от своего отца в 1970-х годах, а спустя 10 лет выпустила свое первое вино под маркой Поджерино. В 1999 году к управлению хозяйством пришли двое её детей, которые до этого длительное время помогали ей на винодельне. Сын Пьеро — энолог и агроном в Поджерино, помимо опыта, приобретенного на семейной винодельне, посетил другие винодельческие регионы мира. Поджерино сегодня — это хозяйство, оснащенное высокотехнологичным современным оборудованием. Более 11 гектаров земель отданы под виноградники, на которых в основном выращивают Санджовезе. Качество и стиль вин во многом зависит от виноградников, поэтому к возделыванию земель тут относятся с особым трепетом и вниманием.