Вино Primosic, Sauvignon, Collio DOC, 2012

Вино Sauvignon от винодельни Primosic происходит из области Фриули-Венеция-Джулия. Это моносортовое вино обладает очень ярким, сложным ароматным букетом и чистым, хрустящим вкусом. Урожай винограда собирается вручную в первую половину сентября. Виноград тщательно сортируется и вымачивается в течение короткого периода. Затем ягоды подвергаются мягкому прессованию. Выдержка вина на осадке проходит в стальных резервуарах при температуре 18°C. Семья Primosic владеет винным заводом и виноградниками на холмах Collio уже несколько сотен лет, когда еще северная Италия принадлежала Австро-Венгерской империи. Но полный расцвет и обновление хозяйства началось во второй половине ХХ века. Архитектором возрождения стал Сильвестро Примосич, который приложил максимум усилий для развития виноградников, уделив наибольшее внимание местным сортам винограда. Холмистая местность виноградников обладает уникальным микроклиматом, который сочетает в себе зимние порывистые ветра и летние теплые бризы, он в меру сухой и в меру влажный. Благодаря сланцевой, песчано-мергелевой почве виноградные лозы снабжаются минералами, и поэтому вина хозяйства отличаются высокой минеральностью. Основными сортами винограда, выращиваемыми в хозяйстве, являются Фриулано, Риболла, Мальвазия, Рефоско и, конечно, великолепный Пино Гриджио, который в данном терруаре обладает неповторимыми качествами. Все вина Примосич отличаются прекрасным балансом, интенсивностью и элегантностью, стилем и энергией, качествами, которыми могут похвастаться далеко не все итальянские вина.Сегодня семья Примосич — один из ведущих виноделов Италии, который каждый год обеспечивает хорошую производительность нестандартных и недорогих вин прекрасного качества. Вино отличается очень ярким сортовым ароматом — сложным, чистым, объемным, с тонкими нотками белого персика, бузины, лакрицы, средиземноморских трав и желтого перца. Вино бледно-желтого цвета. Вкус вина чистый, хрустящий, с хорошим балансом кислотности, отличной структурой, с четким, длительным, чуть нервным послевкусием.