Вино Remirez de Ganuza Reserva DOC 1999

Владелец данной винодельческой марки Фернандо Ремирес де Гануса был впрошлом экспертом по торговле виноградниками и был весьма искушенным вовсех тонкостях выращивания винограда. В 1989 году он пришел кумозаключению, что виноградники Риохи имеют значительный потенциал,который, однако, в недостаточно полной мере реализуется местнымимастерами. Тогда он решил приобрести виноградник, чтобы самому занятьсявиноделием. Его ум не был скован традициями прошлого, он исходил излогики при выработке собственной стратегии и технологии производствавина. Чтобы вино было хорошим, необходим лучший виноград. А дляполучения лучшего винограда необходимо создать лучшие условия для егопроизрастания и организовать процесс его обработки наилучшим образом. Поего мнению, лучшими условиями для выращивания высококачественноговинограда являются климат, экологические условия, экспозициявиноградника, низкая урожайность лозы и ее возраст. Весь виноградсобирается вручную, но собирается он совершенно особым образом:срываются только самые зрелые ягоды, а остальные остаются на лозе дополного созревания. Период сбора увеличивается вдвое, но качествовинограда того стоит. Фернандо Ремирес де Гануса стал новатором ввинодельческой области. Он придумал следующее: отобранный виноградукладывается на столы, оборудованные тремя конвейерами, первые дваудаляют поврежденные ягоды, а третий – срезает верхнюю часть лозы,отделяя ее от нижней. Верхняя часть лозы всегда получает большесолнечного света, поэтому она более качественная, более зрелая, болеесладкая, и вино получается из нее округлое и структурированное. Виноградиз нижней части лозы обрабатывается особым образом, и из негополучаются легкие светлые вина. Вино обладает богатым букетом ароматов с нотками зрелых ягод (малины, ежевики, вишни), примечаниями дуба и минеральным оттенком. Вино фиолетово-черного цвета. Вино имеет богатый, интенсивный, выразительный вкус - глубокий и слоистый сосладкими нотками красных ягод и податливыми танинами, дополненными пикантной перчинкой.Сладкое, устойчивое послевкусие.