Вино Remoissenet Pere & Fils, Puligny-Montrachet Les Champs Gain Premier Cru AOC, 2007

Puligny-Montrachet Les Champs Gain — это утонченное, изысканное, необычное белое сухое бургундское вино, созданное из сорта винограда Шардоне. Ягоды для этого вина собраны на самом высоком участке Ле Шан Ган виноградника Puligny-Montrachet  Premier Cru. Пюлиньи-Монраше Ле Шан Ган — роскошная симфония, в которой Шардоне предстает в оригинальной ипостаси, раскрываясь оттенками яблок, меда и ароматных орехов. Процесс ферментации происходил в бочках из французского дуба. Выдерживалось вино в барриках на протяжении 3 лет. Потенциал развития вина — более 10 лет. Старинное и известное имя винного дома Ремуассене Пер и Фис, основанного в 1877 году, уверенно выделяется среди всех производителей высококачественного красного вина. Говорят, что каждая бутылка их изумительного вина — это легенда, составляющая ее содержимое. В настоящее время управляет винным домом и руководит процессом производства Бернар Реполт, ранее возглавлявший негоциантский дом Louis Jadot. Под его руководством произошли значительные перемены в производстве, вина Ремуассене Пер и Фис стали отличаться новым стилем и превосходным качеством. Прежде всего, он очистил легендарный погреб Ремуассене от ненужных для коллекции вин и пересмотрел все коммерческие и деловые связи дома, оставив одного виноградного поставщика и подписав контракты с 31 новым производителем. На винодельне были установлены новые чаны из нержавеющей стали и приобретены совершенно новые бочки для выдержки вин. Винный дом Ремуассене с потрясающими древними погребами является одним из самых значимых в Бургундии. Здесь производятся замечательные, высококачественные белые вина, тем не менее, лично я нахожу, что именно красные вина дома очень сложны и индивидуальны, — Роберт Паркер.