Вино Roberto Sarotto, Lautus, Langhe DOC, 2022

Lautus — вино, которое считается одной из красных жемчужин Пьемонта. Элегантное и благородное, оно является результатом купажа сортов Неббиоло и Барбера — короля и королевы холмов Ланге. Название Lautus в переводе с латыни означает утонченный, чистый. Это вино отражает два противоположных характера: мягкость Барберы и строгость Неббиоло, которые встречаются и гармонично дополняют друг друга, достигая идеального баланса. Виноградники расположены на юго-востоке на высоте 400 метров над уровнем моря, на известково-глинистой почве. Урожай собирают в конце сентября-начале октября. Каждый сорт винифицируется и выдерживается по отдельности. Мацерация и ферментация при контролируемой температуре длится 10 дней. Затем вино из Неббиоло выдерживается 2 месяца в чанах из нержавеющей стали и 10-12 месяцев в больших дубовых бочках. Вино из сорта Барбера созревает 10-12 месяцев в барриках. Затем составляется окончательный купаж, который гармонизируется 6 месяцев в стальных емкостях, а после розлива выдерживается полгода в бутылках в подвалах винодельни. Хорошие вина вырастают на винограднике и развиваются в погребе, — таков девиз винодела Роберто Саротто. В настоящее время винодельня является одной из ведущих компаний в области цифровых технологий винного погреба. Семь поколений семьи Саротто занимались виноградарством и виноделием в Пьемонте. Сейчас компанией Roberto Sarotto руководит энолог с тридцатилетним стажем Роберто Саротто. Винодельня расположена на холмах около городка Невилье, а виноградники высажены в нескольких винодельческих зонах Пьемонта: Гави, Ланге, Альба, Барбареско, Бароло, Асти и других. Это самые престижные регионы, имеющие классификации DOC и DOCG. Роберто постоянно ищет и внедряет новые технологии, завоевав репутацию модерниста и новатора с особенным стилем вин.
Семь поколений семьи Саротто занимались виноградарством и виноделием в Пьемонте. Сейчас компанией Roberto Sarotto руководит энолог с тридцатилетним стажем Роберто Саротто. Винодельня расположена на холмах около городка Невилье, а виноградники высажены в нескольких винодельческих зонах Пьемонта: Гави, Ланге, Альба, Барбареско, Бароло, Асти и других. Это самые престижные регионы, имеющие классификации DOC и DOCG. Роберто постоянно ищет и внедряет новые технологии, завоевав репутацию модерниста и новатора с особенным стилем вин.