Вино Rodaro Paolo, Pinot Grigio, Colli Orientali del Friuli DOC, 2021

Rodaro Paolo, Pinot Grigio — это сухое белое вино из винограда сорта Пино Гриджио. Виноград выращивают на террасных участках Ромен и Рокка Бернарда (Romain, Rocca Bernarda) и одном пологом винограднике, который носит имя Браида (Braida). Участки расположены на высоте 60-155 метров над уровнем моря, экспозиция преимущественно — восточная и западная. Средний возраст виноградных лоз достигает 28 лет. Почвы состоят из мергеля, песка и морских осадочных пород эпохи эоцена. Плотность посадки — 5 500 растений на гектар, урожайность поддерживается на уровне около 1.2 кг с лозы. Борьба с вредителями ведется максимально бережными для окружающей среды способами. Винодельня Родаро Паоло исповедует принцип минимального вмешательства в естественные природные процессы. В год выпускается около 11 000 бутылок Родаро Паоло, Пино Гриджио. Для создания вина Родаро Паоло, Пино Гриджио ягоды собирают вручную ранним утром, как правило, в конце августа. После мягкого прессования следует статическая декантация сусла. Ферментация протекает при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали. Выдерживается вино в стальных чанах в течение 7-12 месяцев. На пике зрелости вино будет находиться в течение 3-4-х лет после розлива, однако при правильном хранении, соблюдая влажность и температурный режим, вино будет раскрывать свои лучшие стороны на протяжении не менее 7 лет.