Вино Salvadori, "Bacca Rossa" Toscana IGT, 2020

Salvadori, "Bacca Rossa" Toscana IGT — изысканное супертосканское, флагманское вино компании, которое является прекрасным примером самовыражения, силы и очарования терруара своего происхождения. Купаж вина представлен виноградом сортов Санджовезе, Мерло и Каберне Совиньон, выращенным на преимущественно каменистой, бедной питательными веществами почве, отлично подходящей для производства структурированных вин с пикантным, свежим и гармоничным вкусом. После сбора урожая, осуществляемого вручную, виноград подвергается ферментации при контролируемой температуре в стальных емкостях, по завершении которой проводится яблочно-молочное брожение. Выдерживается вино в течение 10-12 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 50% — новые. После бутилирования вино еще 6-8 месяцев дозревает в погребе винодельни. Это прекрасное красное сухое вино идеально сочетается с жареным мясом, тушеной дичью и выдержанными сырами. Можно даже попробовать с темным шоколадом. Основателем семейной винодельни, базирующейся на Villa Silvia, является Чезаре Сальвадори, который в 1930-м году начал заниматься виноделием. Свои знания и опыт он передал сыновьям — Бруно и Джузеппе, которые впоследствии улучшали качество выпускаемой продукции, передавая тем самым свои знания, полученные от отца. В настоящее время компанией руководит Бруно Сальвадори, он же занимается и производством. Его жена Джулиана заведует административно-управленческой деятельностью, а дети, сын Франческо и дочь Сильвия, разрабатывают бизнес-стратегии. Винный завод семьи Сальвадори расположен в 35 км к западу от Флоренции, в месте рождения знаменитого Леонардо да Винчи, в регионе с великолепными пейзажами и архитектурой. Винный погреб обладает самым современным техническим оборудованием, а любовь и следование семейным традициям способствует тому, что высокое качество производимых вин высоко ценится не только в Италии, но и далеко за ее пределами.
Основателем семейной винодельни, базирующейся на Villa Silvia, является Чезаре Сальвадори, который в 1930-м году начал заниматься виноделием. Свои знания и опыт он передал сыновьям — Бруно и Джузеппе, которые впоследствии улучшали качество выпускаемой продукции, передавая тем самым свои знания, полученные от отца. В настоящее время компанией руководит Бруно Сальвадори, он же занимается и производством. Его жена Джулиана заведует административно-управленческой деятельностью, а дети, сын Франческо и дочь Сильвия, разрабатывают бизнес-стратегии. Винный завод семьи Сальвадори расположен в 35 км к западу от Флоренции, в месте рождения знаменитого Леонардо да Винчи, в регионе с великолепными пейзажами и архитектурой. Винный погреб обладает самым современным техническим оборудованием, а любовь и следование семейным традициям способствует тому, что высокое качество производимых вин высоко ценится не только в Италии, но и далеко за ее пределами.