Вино Santa Sofia De Divino Palladio Amarone della Valpolicella Classico 2003

Santa Sofia De Divino Palladio Amarone della Valpolicella Classico 2003 — редчайшее вино, выпущенное в продажу в 2008 году к 500-летнему юбилею известного архитектора Андреа Палладио. Общий тираж составил всего 5597 бутылок, пронумерованных и подписанных виноделом. Вино созревало около 3 лет в небольших бочках из словенского дуба и выдерживалось в бутылке в течение года. В 2009 году получило серебряную награду Decanter World Wine Awards.Вина хозяйства Санта София неразрывно связаны с историей, культурой и территорией региона, в течение двухсот лет неизбежно становясь свидетелями его развития и становления. В отношении вин от Санта София эту неразрывную связь можно просто ощутить на языке. Свою фундаментальную роль играет и старинная вилла XVI века, в которой расположена винодельня. Созданная гениальным архитектором Андреа Палладио, вилла на века сохранила в себе гармонию с сельским пейзажем и стала символом винодельческого предприятия. Поколение за поколоением винодельня Санта София смогло завоевать престижную репутацию и сохранить ее, производя вина только высокого качества. Семья Беньони, которая владеет винными погребами с 1960 года, для удовлетворения растущих потребностей рынка установила тесные отношения с самыми лучшими виноградарями региона, проводя строгий отбор и производя вино из винограда, который произрастает на наиболее солнечных и открытых участках. Богатые и гармоничные красные вина, белые вина с тонким букетом — все это результат мудрого союза опыта прошлого и современных технологий.Виноград, предназначенный для производства таких престижных вин, как Reciotto, Montegradella и Amarone, высушивается в течение 120 дней с потерей 30% содержания воды, давая тем самым драгоценный сок с высоким содержанием сахара. Белые вина Санта София проходят период ферментации в соверменных стальных контейнерах, красные же медленно зреют в дубовых бочках во многовековых погребах с арочными сводами. Джанкарло Беньони с сыном Лучано и дочерью Патрицией с энтузиазмом отдаются своему делу, сохраняя и преумножая богатое наследие Санта София. Их стратегия позволила поставлять вино в лучшие и самые изысканные отели и рестораны мира. Вино обладает интенсивным ароматом с оттенками ягод и шоколада. Темно-рубиновый цвет. Вино с полным, теплым вкусом с нотами фиников, чернослива и изюма, с оттенком черники.