Вино Sauska, Tokaji Aszu 6 Puttonyos, 2019, 0.5 л

Tokaji Aszu 6 Puttonyos, 2019 — классическое вино Токая с богатым, великолепным, прекрасно сбалансированным вкусом, произведенное из винограда сортов Фурминт, Харшлевелю и Желтого Муската. Виноградные лозы, с которых собирают урожай для этого вина, произрастают на вулканических и лессовых грунтах, на высоте 180-200 метров над уровнем моря в направлении с юго-востока на юго-запад. Перед прессованием ягоды асу замачивают в ферментационном сусле в течение 24 часов. Вино ферментируют в чанах из нержавеющей стали, а затем выдерживают в течение 24 месяцев в бочках из французского дуба объёмом 225 литров. 10% бочек были новыми. 2019 год считается годом фантастического урожая игристых и сладких вин. Он начался с ожидаемого раннего весеннего похолодания, которое быстро снизилось и замедлило созревание. Летний град повредил некоторые виноградники и снизил урожайность. Виноград был собран в прекрасных условиях непосредственно перед началом осени, что создало идеальные условия для развития ботритиса. Сладкие вина этого года отличаются превосходной концентрацией и сложностью. Кристиан Сауска — венгерский предприниматель, эмигрировавший в США и сделавший там успешную карьеру в области высокотехнологического освещения. В 1999 году, ведомый своей страстью к вину, он задумывает смелый и амбициозный проект на родине, в Венгрии. Так появляется компания Sauska. Целью компании является производство высококачественных уникальных вин, используя огромный потенциал венгерской земли. В качестве консультанта для производства вин высшего класса был приглашен известный итальянский энолог Стефано Киочиоли. Виноградники и два винных завода компании Сауска расположены в двух регионах Венгрии — Токае и Виллани. В 2000 году в Токае в производственные цеха, погреба и дегустационный зал было переоборудовано историческое здание бывшего гражданского казино, и теперь здесь производят белые вина Сауска. В 2006 году к проекту был присоединен новый винный завод в Виллани, где занимаются производством красных и розовых вин. Токай и Виллань — это два непохожих региона с разным климатом и разными выращиваемыми сортами винограда, поэтому Сауска имеет широкий ассортимент великолепных белых, розовых, красных и уникальную серию серебряных вин. Кроме традиционных сортов Венгрии — Фурминт и Харшевелю — компания использует международные сорта винограда, которые раскрывают характер местного терруара. Вина, созданные из купажей, названы простыми числами, которые делятся только на единицу и на самих себя — такой ход позволяет подчеркнуть уникальность каждого вина. Красные вина выдерживают в бочках из французского дуба, для белого вина сочетают использование бочек и емкостей из нержавеющей стали.  Эксперименты виноделов с сортами оказались успешными — сегодня вина Сауска удивляют качеством и выдержкой блендов, а будущее компании с таким подходом к делу обещает быть блестящим.