Вино Rocche dei Manzoni, Barolo Perno Cappella di Santo Stefano DOCG, 2020<-b><-h1>
Rocche dei Manzoni, Barolo Perno Cappella di Santo Stefano — благородное и гармоничное вино из Неббиоло, рожденное на знаменитом винограднике Каппелла ди Санто Стефано в Перно, одном из древнейших участков Ланге, некогда принадлежавшем Ватикану. Документы подтверждают, что здесь выращивали виноград еще с 1200 года, а на вершине холма до сих пор стоит деревенская часовня романской эпохи, давшая название винограднику. Почва с известняковой основой и прослойками песка придает ягодам широту и сложность аромата, а южная и юго-восточная экспозиция склонов, ограниченный урожай и подвязка гюйо формируют плоды с богатым характером и утонченностью. Именно эти особенности делают Неббиоло виноградником, который способен раскрыть вино полной многогранностью терруара Перно. Виноградник ведется по устойчивым принципам с минимальным использованием фунгицидов, а сбор проводится вручную с тщательным отбором гроздей, чтобы сохранить высочайшее качество сырья. Ферментация с кожицей длится около 21 дня при контролируемой температуре, после чего молодое вино созревает в дубовых бочках и цементных емкостях. Даже после розлива оно еще год отдыхает в подвалах, обретая баланс, полноту и гармонию. Так рождается Бароло, в котором чувствуется душа Перно и мастерство Rocche dei Manzoni. Вино раскрывается постепенно, сочетая мощь и изысканность, дарит сложные, меняющиеся ароматы и впечатления, к которым хочется возвращаться снова. Потенциал выдержки достигает 30 лет, позволяя с годами открывать новые грани вкуса и глубину характера этого напитка.