Вино Schwedhelm, Spatburgunder, 2023

Schwedhelm, Spatburgunder — вино, через которое можно открыть для себя Шпетбургундер, немецкий аналог Пино Нуар. Это вино получилось очень свежим благодаря известковым почвам виноградника. Аромат покоряет своей многогранностью: сочные ноты ягод переплетаются с изящными акцентами вишни, а деликатные штрихи шоколада добавляют особую элегантность. Бархатистые танины создают мягкую текстуру, на фоне которой раскрываются сочные ягодные ноты. Это вино прекрасно подойдет к итальянской кухне. А еще оно будет хорошо смотреться вместе с запеченной уткой на праздничном столе. Виноград произрастает рядом с винодельней, что позволяет максимально сохранить свежесть ягод при транспортировке. Процесс винификации начинается с двухнедельной мацерации, которая позволяет извлечь ароматические вещества и танины. После традиционной алкогольной ферментации вино отправляется на выдержку, проходящую в два этапа. Первый этап — выдержка в чанах из нержавеющей стали в течение 9 месяцев. Второй этап — 15-месячная выдержка на осадке в 225-литровых барриках, создающая особую сложность, гармонию и текстуру вина. Молодое поместье Schwedhelm, расположенное в старейшем винодельческом регионе Пфальц, принадлежит двум братьям, Штефану и Георгу. В 2006 году братья взяли на себя ответственность за управление имением Schwedhelm с площадью в 17 га. Все виноградники расположены в коммуне Целлерталь в 1,5 км от имения на высоте от 140 до 300 метров над уровнем моря. Братья представляют собой замечательный тандем — винодел и энолог, Штефан, прекрасно разбирается в особенностях и инновациях в области виноделия, а младший брат, Георг, выпускник бизнес школы, занимается вопросами экономического и финансового характера компании. Основная миссия компании — создать собственный уникальный стиль, раскрывающий неповторимый терруар коммуны Целлерталь, используя современный поход к виноделию. Делая ставку на модернизацию и инновации, с 2013 по 2017 года братья участвовали в программе для молодых виноделов VDP Pfalz‘s Spitzentalente (союз талантливых немецких производителей элитных вин). За последний год значительная часть инвестиций была направлена на развитие виноградников и винодельни с целью повысить уровень качества своей продукции, для гостей была построена винотека. Логотип компании также претерпел изменения в соответствии с современными тенденциями.
Молодое поместье Schwedhelm, расположенное в старейшем винодельческом регионе Пфальц, принадлежит двум братьям, Штефану и Георгу. В 2006 году братья взяли на себя ответственность за управление имением Schwedhelm с площадью в 17 га. Все виноградники расположены в коммуне Целлерталь в 1,5 км от имения на высоте от 140 до 300 метров над уровнем моря. Братья представляют собой замечательный тандем — винодел и энолог, Штефан, прекрасно разбирается в особенностях и инновациях в области виноделия, а младший брат, Георг, выпускник бизнес школы, занимается вопросами экономического и финансового характера компании.