Вино Собер Баш, Классика Корвина, 2024

Собер Баш, Классика Корвина — гармоничное красное вино, созданное из благородного сорта Корвина. Это вино создано для того, чтобы сопровождать атмосферные городские вечера — будь то размеренный домашний ужин или разговоры с близкими в мягком свете лампы. Виноград выращен в предгорьях Кавказа, на глинистых почвах, богатых железом, на участках с южной и юго-западной экспозицией. Эти условия позволяют ягодам накапливать яркий вкус и сохранять баланс между насыщенностью и свежестью. Урожай собирают вручную, затем ягоды проходят дробление с гребнеотделением и ферментацию в комбинированных емкостях при контролируемой температуре. Малолактическая ферментация после алкогольного брожения смягчает танины и добавляет округлости. После розлива вино проходит бутылочную выдержку, благодаря чему вкус становится ещн более гармоничным, а аромат приобретает сложные нюансы. Собер Баш — это не только винодельня, а и уникальный кусочек Кубани, который привлекает туристов со всех уголков России. Название Собер Баш происходит от горы, которая окружает эти виноградники. Говорят, что гора носит название гора семи ведьм, но никто не знает, почему именно так. Может быть, потому что этот край казался загадочным и магическим ещё с древних времен. Виноградники компании расположены на двух участках: один в долине реки Афипс, близ станицы Смоленская, а второй — вблизи села Рассвет. Эти участки не только уникальны своим местоположением, но и своим географическим положением. Виноградники в долине реки Афипс расположены на высоте 150-200 метров над уровнем моря и являются одним из немногих горных терруаров России. А виноградники в Рассвете находятся всего в 15 километрах от Анапы. Виноград собирают и перебирают вручную, что гарантирует высокое качество продукции. Для выдержки используют бочки объемом 225-500 литров из французского и венгерского дуба, а также ботти объемом 2000 литров. Это позволяет создавать уникальные вина, которые обладают изысканным вкусом и ароматом. Кроме того, Собер Баш активно развивает винный туризм. Для посетителей оборудована уютная терраса для дегустаций с видом на виноградники и горы. На винодельне царит особоая атмосфера, которая завораживает своей уникальностью.
Собер Баш — это не только винодельня, а и уникальный кусочек Кубани, который привлекает туристов со всех уголков России. Название Собер Баш происходит от горы, которая окружает эти виноградники. Говорят, что гора носит название гора семи ведьм, но никто не знает, почему именно так. Может быть, потому что этот край казался загадочным и магическим ещё с древних времен.