Sober Bash, Classic Riesling, 2024, 750 мл

Собер Баш, Классика Рислинг — российское белое сухое вино с защищенным географическим указанием Кубань. Долина реки Афипс, изготовленное из винограда сорта Рислинг рейнский. Виноградники, окруженные дубовым лесом, расположены в предгорьях Кавказа на высоте 150 метров над уровнем моря, в долине реки Афипс. Сочетание уникальных терруарных характеристик является гарантией исключительного характера урожая. Виноградники, высаженные в 2012 и 2013 годах, имеют южную и юго-западную экспозицию. Это позволяет молодым лозам нежиться в более нежных лучах заходящего солнца, что способствует сохранению мягкой кислотности. Сбор урожая осуществляется вручную, что позволяет отобрать идеально спелые и здоровые ягоды — залог высокого качества виноградного сусла и будущего вина. На винодельне плоды дробятся и подаются в пресс, откуда сок-самотек попадает в стальные чаны для ферментации. Строгий температурный контроль брожения и использование емкостей из нержавеющей стали позволяют сохранить свежесть вина и яркий сортовой характер винограда. Выдержка на тонком осадке в течение 6 месяцев с регулярным батонажем придает вину больший баланс, округлость и глубину. Собер Баш — это не только винодельня, а и уникальный кусочек Кубани, который привлекает туристов со всех уголков России. Название Собер Баш происходит от горы, которая окружает эти виноградники. Говорят, что гора носит название гора семи ведьм, но никто не знает, почему именно так. Может быть, потому что этот край казался загадочным и магическим ещё с древних времен. Виноградники компании расположены на двух участках: один в долине реки Афипс, близ станицы Смоленская, а второй — вблизи села Рассвет. Эти участки не только уникальны своим местоположением, но и своим географическим положением. Виноградники в долине реки Афипс расположены на высоте 150-200 метров над уровнем моря и являются одним из немногих горных терруаров России. А виноградники в Рассвете находятся всего в 15 километрах от Анапы. Виноград собирают и перебирают вручную, что гарантирует высокое качество продукции. Для выдержки используют бочки объемом 225-500 литров из французского и венгерского дуба, а также ботти объемом 2000 литров. Это позволяет создавать уникальные вина, которые обладают изысканным вкусом и ароматом. Кроме того, Собер Баш активно развивает винный туризм. Для посетителей оборудована уютная терраса для дегустаций с видом на виноградники и горы. На винодельне царит особоая атмосфера, которая завораживает своей уникальностью.
Собер Баш — это не только винодельня, а и уникальный кусочек Кубани, который привлекает туристов со всех уголков России. Название Собер Баш происходит от горы, которая окружает эти виноградники. Говорят, что гора носит название гора семи ведьм, но никто не знает, почему именно так. Может быть, потому что этот край казался загадочным и магическим ещё с древних времен.