Вино Sorelle Zumbo, Settantadue Etna Bianco DOC, 2024

Sorelle Zumbo, Settantadue Etna Bianco, 2024 — это очаровательное белое вино, являющееся данью уважения началу истории возрождения виноградарства на Этне и в семье Зумбо. Settantadue переводится как Семьдесят два, что указывает на 1972 год — год, когда Сальваторе Зумбо посадил первые виноградники на территории вулкана. Производство начинается с ручного сбора Карриканте, выращенного на северном склоне на высоте 700-730 метров над уровнем моря. Терруар Этны богат минералами, и вместе с контрастом суточных температур виноград сохраняет свою кислотность и обладает особенной свежестью. На винодельне ягоды сортируют в погребе, после чего мягко прессуют и ферментируют в первые 15 дней. Далее вино выдерживают в три этапа. Сначала на осадке около 6 месяцев, что помогает сохранить свежесть и округлить вкус, а последующие пол года в ёмкостях из стали успокаивают вино, сохраняя его ароматику чистой. После розлива оно дополнительно созревает 3 месяца в бутылке, где вкус полностью гармонизируется в единый профиль. Где нет вина, там нет любви. Sorelle Zumbo/Sorelle E & R Agricola dell’Etna — это продукт большой любви к винам из Этны, основанный в 1972 году Сальваторе Зумбо. Всё началось с первых посаженных лоз на специализированных виноградниках на Этне, в районе Санто-Спирито, на высоте около 750 метров над уровнем моря. Сальваторе поставил перед собой цель восстановить былой престиж и славу вин из региона, и в итоге стал пионером современного виноградарства на Этне. В районе Санто-Спирито он высадил 14 000 диких лоз, прививая их почками с многовековых виноградников, возделываемых на склонах вулкана. Его дальновидность позволила высадить качественные виноградники, в то время как многие покидали данную территорию, и теперь семья Зумбо имеет своё место среди исторических производителей Этны. В настоящее время сёстры Эрика и Рамона страстно продолжают дело своего деда, консервативно придерживаясь переданных им знаний и навыков в виноградарстве и виноделии.
Где нет вина, там нет любви.