Вино Spier, Lift Chenin Blanc-Chardonnay, 2018

Легкое и ароматное вино Spier, Lift Chenin Blanc-Chardonnay создано из винограда сортов Шенен Блан и Шардоне, собранного с различных участков Западного Кейпа. Возраст виноградных лоз — 14-22 года. Урожай собирают вручную лишь после достижения ягодами оптимального уровня зрелости. На винодельне виноград сортируют, дестеблируют и мягко прессуют. Ферментацию проводят в резервуарах из нержавеющей стали при строгом температурном режиме. После алкогольного брожения вино Шпир, Лифт Шенен Блан-Шардоне выдерживают на осадке на протяжении двух месяцев. Перед бутилированием вино ассамблируют, выбрав особенно удачные образцы. История винодельческого дома Шпир, расположенного примерно в 50 километрах от Кейп Тауна, восходит еще к 1692 году, когда бюргеры переселились сюда для создания собственных винодельческих ферм. Весь комплекс построек хозяйства обладает культурной и исторической ценностью — архитектурный стиль зданий, известный как Кейп Датч, сочетает в себе элементы средневековой европейской архитектуры. Все это время винодельческий дом не прекращал своей работы, основанной на принципе экологического природопользования. Вина компании Spier за последнее время получил большое количество наград: например, винтажи Savanha Naledi Cabernet Sauvignon 2006-2009 года были удостоены различных наград, а винтаж 2009 года получил золотую медаль на конкурсе Mundus Vini в Германии в 2011 году. Несколько вин Шпир были также названы Лучшей покупкой в рейтинге Wine Enthusiast. В 2011 году винный дом Шпир также был удостоен званий Лучший Иностранный Производитель Года на конкурсе Mundus Vini и Самый Успешный Производитель — на Old Mutual Trophy Wine Show, а на конкурсе International Wine and Spirits Competition компания была награждена пятью золотыми медалями и статусом Лучший в своем Классе.
История винодельческого дома Шпир, расположенного примерно в 50 километрах от Кейп Тауна, восходит еще к 1692 году, когда бюргеры переселились сюда для создания собственных винодельческих ферм. Весь комплекс построек хозяйства обладает культурной и исторической ценностью — архитектурный стиль зданий, известный как Кейп Датч, сочетает в себе элементы средневековой европейской архитектуры. Все это время винодельческий дом не прекращал своей работы, основанной на принципе экологического природопользования. Вина компании Spier за последнее время получил большое количество наград: например, винтажи Savanha Naledi Cabernet Sauvignon 2006-2009 года были удостоены различных наград, а винтаж 2009 года получил золотую медаль на конкурсе Mundus Vini в Германии в 2011 году. Несколько вин Шпир были также названы Лучшей покупкой в рейтинге Wine Enthusiast. В 2011 году винный дом Шпир также был удостоен званий Лучший Иностранный Производитель Года на конкурсе Mundus Vini и Самый Успешный Производитель — на Old Mutual Trophy Wine Show, а на конкурсе International Wine and Spirits Competition компания была награждена пятью золотыми медалями и статусом Лучший в своем Классе.