Вино Spier, Seaward Chenin Blanc, 2017

Коллекция Seaward представлена из винограда, который произрастает на виноградниках, расположенных в прибрежной зоне залива Фолс-Бей, недалеко от Атлантического океана. Хрустящий и чистый вкус вина Spier, Seaward Chenin Blanc обильно наполнен оттенками свежих фруктов. При этом послевкусие дубовое, кремовое с тонкой банановой ноткой. Виноград был собран с юго-западных холмов недалеко от Кейптауна поблизости от океана. Виноград собирают вручную и перед прессованием охлаждают. В контакте с кожицей ягоды находятся только 4 часа при температуре 10 °C. Для брожения используют только нефильтрованный сок, слитый самотеком. 80% смеси ферментируется в резервуаре из нержавеющей стали, а 20% — в старых бочках из французского дуба. После окончания брожения вино выдерживают 6 месяцев на осадке. Перед розливом в бутылки вина купажируются. История винодельческого дома Шпир, расположенного примерно в 50 километрах от Кейп Тауна, восходит еще к 1692 году, когда бюргеры переселились сюда для создания собственных винодельческих ферм. Весь комплекс построек хозяйства обладает культурной и исторической ценностью — архитектурный стиль зданий, известный как Кейп Датч, сочетает в себе элементы средневековой европейской архитектуры. Все это время винодельческий дом не прекращал своей работы, основанной на принципе экологического природопользования. Вина компании Spier за последнее время получил большое количество наград: например, винтажи Savanha Naledi Cabernet Sauvignon 2006-2009 года были удостоены различных наград, а винтаж 2009 года получил золотую медаль на конкурсе Mundus Vini в Германии в 2011 году. Несколько вин Шпир были также названы Лучшей покупкой в рейтинге Wine Enthusiast. В 2011 году винный дом Шпир также был удостоен званий Лучший Иностранный Производитель Года на конкурсе Mundus Vini и Самый Успешный Производитель — на Old Mutual Trophy Wine Show, а на конкурсе International Wine and Spirits Competition компания была награждена пятью золотыми медалями и статусом Лучший в своем Классе.
История винодельческого дома Шпир, расположенного примерно в 50 километрах от Кейп Тауна, восходит еще к 1692 году, когда бюргеры переселились сюда для создания собственных винодельческих ферм. Весь комплекс построек хозяйства обладает культурной и исторической ценностью — архитектурный стиль зданий, известный как Кейп Датч, сочетает в себе элементы средневековой европейской архитектуры. Все это время винодельческий дом не прекращал своей работы, основанной на принципе экологического природопользования. Вина компании Spier за последнее время получил большое количество наград: например, винтажи Savanha Naledi Cabernet Sauvignon 2006-2009 года были удостоены различных наград, а винтаж 2009 года получил золотую медаль на конкурсе Mundus Vini в Германии в 2011 году. Несколько вин Шпир были также названы Лучшей покупкой в рейтинге Wine Enthusiast. В 2011 году винный дом Шпир также был удостоен званий Лучший Иностранный Производитель Года на конкурсе Mundus Vini и Самый Успешный Производитель — на Old Mutual Trophy Wine Show, а на конкурсе International Wine and Spirits Competition компания была награждена пятью золотыми медалями и статусом Лучший в своем Классе.