Вино Stephane Ogier, Cote-Rotie Reserve, 2013

Вина Ожье — возможно, самые ароматные, сексуальные, мягкие и, главным образом, самые элегантные вина апелласьона, — Роберт M. Паркер, The World's Greatest Wine Estates, 2005. Stephane Ogier, Cote-Rotie Reserve — роскошное красное вино, сочетающее в себе силу, утонченность и сложность. Вино производится из винограда сорта Сира с лоз, возраст которых составляет около 40 лет. Виноград собирают с участков, расположенных на высоте 300-350 метров над уровнем моря в муницепалитетах Кот-Бруне и Кот-Блонде с юго-восточной экспозицией на гранитно-сланцевых почвах. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Плоды проходят двойную сортировку — на винограднике и непосредственно на винодельне перед винификацией. Ферментация проводится в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали. Вино выдерживается на протяжении 18 месяцев в дубовых бочках, при чем первые 12 месяцев — в 20% новых бочках. Винтаж 2013 года обладает длительным потенциалом хранения, вино рекомендуется дегустировать в период с 2020 по 2040 год. Домен Michel & Stephane Ogier, по мнению выдающегося винного критика Роберта Паркера, — это один из лучших доменов в аппелласьоне Cote-Rotie. Территория поместья составляет около 8 гектаров. Виноградники расположены на шести различных участках Cote-Rotie — это всемирно известные But de Mont, Lancement, Cote-Rozier, Champon, Besset, Serine, 3 га из которых расположены на самых лучших участках (60% на Cote Blonde, 40% — на Cote Brune). Изначально семейное предприятие занималось лишь выращиванием и продажей винограда. И только в 1982 году начало производство собственных вин. Хозяйством управляют отец — Мишель Ожье и его 30-летний сын Стефан — выпускник знаменитой Школы Энологии в Боне. Постепенно, благодаря своим блестящим знаниям и таланту, Стефан стал признанным виноделом, и принял на себя почти все руководство хозяйством. На винных полях домена в настоящее время сокращают использование химических средств и гербицидов. Постепенно планируется совсем отказаться от обработки химикатами. Например, на сегодняшний день, участок на Cote-Rozier, с урожая которого производят лучшее кюве домена, — La Belle Helene, обрабатывается совсем без гербицидов. Также ведется постоянный контроль за урожайностью лозы; при необходимости, удаляют избыточные грозди (производят так называемый зеленый сбор).