Вино Tenuta Buon Tempo, Brunello di Montalcino p.56 DOCG, 2018

Tenuta Buon Tempo, Brunello di Montalcino p.56 DOCG — красное сухое вино из Санджовезе, единственного сорта, который выращивают в поместье Тенута Буон Темпо, так как он является лучшим выражением типичных характеристик Монтальчино и может содержаться в самых престижных винах региона — Россо ди Монтальчино и Брунелло ди Монтальчино. Наименование p.56 происходит от кадастрового участка, в котором находится самый старый виноградник компании с лозами возрастом около 25 лет, и от названия старой фермы, основанной в 1940-х годах. С этого виноградника, расположенного на высоте 350 метров над уровнем моря, отбираются только самые маленькие и качественные грозди, чтобы посредством деликатного процесса винификации произвести сложное, элегантное и в то же время структурированное и долговечное вино, которое представляет собой высочайший уровень отражения терруара. p.56 производится только в лучшие с климатической и продуктивной точки зрения годы, путем отбора лучшего винограда со старейших виноградников, который составляет менее 10% от общего объема. При винификации придерживаются той же философии, что и для других вин Тенута Буон Темпо, продлевая продолжительность всех этапов и увеличивая использование новой древесины, чтобы максимизировать потенциал винограда. Виноград собирают исключительно вручную. Ферментация с использованием натуральных дрожжей и длительная мацерация в течение 6 недель проходят в стальных резервуарах. Выдерживается вино три года в бочках из славонского дуба объемом 20 и 35 гл. Наконец, вино естественным образом осветляется путем декантации в стальных чанах и остается минимум на 18 месяцев в бутылках в подвалах винодельни, прежде чем будет выпущено на рынок. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2024-2034 годы. Tenuta Buon Tempo расположена на южной окраине региона Монтальчино, недалеко от Кастельнуово дель'Абате, в районе, особенно подходящем для виноградарства. Винодельне принадлежит 12 га виноградников на лучших участках Монтальчино, возделываемых в соответствии с требованиями органического земледелия и официально сертифицированных в 2018 году после нескольких лет постоянного улучшения качества винограда и окружающей среды. В настоящее время хозяйство принадлежит господину Перу Ландену, шведскому предпринимателю, уже владеющему виноградниками во французском Бордо. Ланден делает большие инвестиции в виноградник и винодельню и проводит необходимые исследования, чтобы создавать бескомпромиссные вина высочайшего качества. Команде винодельни, возглавляемой энологом Альберто Мачетти, помогает сотрудничество с выдающимися профессионалами в области виноделия и агрономии, такими, как Аттилио Пальи и Стефано Бартоломеи. Все это позволяет усилить и выразить огромный потенциал во всем диапазоне производимых вин Монтальчино.
Tenuta Buon Tempo расположена на южной окраине региона Монтальчино, недалеко от Кастельнуово дель'Абате, в районе, особенно подходящем для виноградарства. Винодельне принадлежит 12 га виноградников на лучших участках Монтальчино, возделываемых в соответствии с требованиями органического земледелия и официально сертифицированных в 2018 году после нескольких лет постоянного улучшения качества винограда и окружающей среды. В настоящее время хозяйство принадлежит господину Перу Ландену, шведскому предпринимателю, уже владеющему виноградниками во французском Бордо. Ланден делает большие инвестиции в виноградник и винодельню и проводит необходимые исследования, чтобы создавать бескомпромиссные вина высочайшего качества. Команде винодельни, возглавляемой энологом Альберто Мачетти, помогает сотрудничество с выдающимися профессионалами в области виноделия и агрономии, такими, как Аттилио Пальи и Стефано Бартоломеи. Все это позволяет усилить и выразить огромный потенциал во всем диапазоне производимых вин Монтальчино.