Вино Tenuta di Biserno, "Lodovico", Toscana IGT, 2008

"Lodovico" — редкое, уникальное, соблазнительное с самого начала, богато текстурированное вино от Tenuta di Biserno, доступное в очень ограниченном количестве. Вино производится из купажа четырех сортов винограда, которые произрастают на винограднике, посаженном в 2004 году на границе с Болгери. Почва виноградника — сложная, богатая минералами, состоящая из глины, ила и аллювиальных песков. Сбор урожая производится вручную с середины сентября до начала октября в ящики по 15 кг. Виноград тщательно сортируется на вибрирующей ленте, затем дестеблируется и подвергается мягкому прессованию. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали и длится 3-4 недели при температуре 28°C. Малолактическая ферментация частично проходит в бочках (50%), частично — в стальных емкостях (50%). Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из французского дуба и 12 месяцев в бутылках. На пике зрелости винтаж 2008 года будет находиться с 2014 по 2028 год. Поместье Кампо ди Сассо было приобретено маркизом Лодовико Антинори в 1995 году. Кампо ди Сассо состоит из трех различных виноградников к западу от дороги на Болгери. Уникальное географическое положение этого большого поместья сулило превосходные перспективы для развития: разнообразный терруар, великолепный климат тосканского побережья, жаркое солнце и свежесть Лигурийского моря. На базе Кампо ди Сассо, Лодовико Антинори вместе со своим старшим братом — знаменитым виноделом Пьеро Антинори — создал предприятие Tenuta di Biserno. Антинори пригласил известного энолога Мишеля Роллана, который лично руководит всеми процессами на винодельне. Два вина поместья — Insoglio del Cinghiale Toscana IGT и Il Pino di Biserno Toscana IGT уже завоевали огромное признание у многих профессионалов и любителей вина. В 2010 году на суд знатоков было также представлено лучшее вино поместья — Biserno Toscana IGT.