Вино Tenuta di Montecucco, Canaiolo, Maremma Toscana IGT, 2011

Красное сухое вино Canaiolo производится из одноименного винограда, произрастающего на виноградниках компании Tenuta di Montecucco на высоте 360 метров над уровнем моря. Плотность посадки виноградных лоз составляет 3600 лоз/га. Сбор урожая осуществляется вручную в сентября, когда ягод достигают своей оптимальной зрелости. Ферментация проходит при контролируемой температуре 25 °C. Ежегодный объем производства вина Канайоло составляет 7000 бутылок. В Тоскане, в провинции Гросетто, среди потрясающей природы расположилась винодельня Tenuta di Montecucco. Согласно документам того времени, в 1106 году братья Rodolfo и Ildibrandino, сыновья покойного Corbulino di Montecucco, подарили хозяйство тамошним монахам, которые уже в то время говорили о качестве земли и производстве Vino Bono.Недвижимость Тенута ди Монтекукко охватывает 700 га виноградников и оливковых рощ в самом сердце области Монтекукко ДОК. Почвы характеризуются высоким содержанием градиентов, которые улучшают дренажную способность. Благоприятные климатические и экологические условия способствуют производству вин и оливкового масла отличного качества.Мастера-виноделы уделяют особое внимание органическому виноделию, вся продукция компании сертифицирована. У вина фруктовый, выразительный аромат с доминирующими тонами спелой вишни. Вино вишнево-рубинового цвета. Вино соблазняет щедрым, хорошо структурированным вкусом с вишневыми нотами, тонкими пряными нюансами, хорошо сбалансированной кислотностью и долгим послевкусием.