Вино Tenuta del Melo, Piemonte DOC Barbera, 2013

Tenuta del Melo, Piemonte Barbera — красное сухое вино, которое производится из отборных, собранных вручную, ягод сорта Барбера. Сбор урожая производится в начале осени. Ягоды складывают в ящики и доставляют в погреб, где происходит отжим винограда. Ферментация проходит на естественном осадке. Для того чтобы получить насыщенный цвет вина и яркий аромат, сусло ежедневно перекачивают. После ферментации вино процеживают и выдерживают в стальных резервуарах. При условиях прохладного, сухого и темного места и температуре от 10 до 18 градусов, вино прекрасно сохраняется в течение 4-5 лет. Tenimenti Rossi Cairo — семейное предприятие под управлением Пьеро Росси Каире, которое объединяет винодельни La Raia, Tenuta Cucco и Tenuta del Melo. Вдохновленные биодинамическими принципами работы, члены семьи Росси приобрели земли Ла Райа в 2003 году с целью восстановления и улучшения экосистемы. Винодельня La Raia занимает 180 га, из которых 42 используется для выращивания винограда сорта Барбера. Почва состоит из известняка и глины, благодаря уникальному микроклимату, который способствует идеальному созреванию винограда, на винодельне производятся одни из лучших и качественных вин в Италии. Виноградники имеют плотность 4500 растений на гектар, на них применяются органические методы возделывания лозы. Tenuta Cucco занимает 20 га, виноградная лоза обрабатывается в соответствии с биодинамическими методами. Виноградники растут на минеральной почве, характерной для здешней местности. Плодородие почвы стимулируются удобрениями из сброженного навоза с минералами и травами, что значительно увеличивает количество и качество винограда. Винодельня Tenuta del Melo расположена в самом сердце Гави. Как и на других фермах семьи Росси Каире, в Тенута дель Мело продвигают проект здорового, устойчивого и качественного сельского хозяйства с постепенным внедрением методов культивирования биодинамическими и органическими методами.
Tenimenti Rossi Cairo — семейное предприятие под управлением Пьеро Росси Каире, которое объединяет винодельни La Raia, Tenuta Cucco и Tenuta del Melo. Вдохновленные биодинамическими принципами работы, члены семьи Росси приобрели земли Ла Райа в 2003 году с целью восстановления и улучшения экосистемы.