Вино Uggiano, Canto I?, Toscana IGT, 2007

Canto I? — полное, хорошо сбалансированное красное вино, демонстрирующее фруктовый аромат и стойкий, приятный вкус с округлыми танинами и длительным послевкусием. В его производстве используется купаж двух отборных сортов винограда — Мерло (90%) и Каберне Совиньон (10%). Сбор урожая осуществляется вручную, на винодельне ягоды проходят сортировку. После традиционной винификации, вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 8-10 месяцев. На этикетке вина Canto I? изображен великий итальянский поэт, автор всемирно известной поэмы Божественная комедия, Данте Алигьери. Единственное итальянское вино, которое может похвастаться самыми древними традициями — это, без всякого сомнения, Кьянти. Кьянти производилось патриархальными флорентийскими семьями и с успехом импортировалось уже в XIV веке. По сей день виноделы региона Кьянти дают миру великолепные вина, порой экспериментируя с сортами, такими, как Каберне Совиньон и Мерло, однако оставаясь верными традиционному Санджовезе. Рядом с замком Montespertoli, в величественном окружении монастырей, церквей и загородных вилл, находятся погреба Azienda Uggiano. Виноградники компании расположились вдоль склонов, соединяющих деревни Montespertoli и Montagnana на высоте 250-300 метров над уровнем моря. Владелец хозяйства, Giuseppe Losapio, обладая большим опытом виноделия, сосредоточен на производстве вин с более низким содержанием алкоголя для получения, по его мнению, более ароматного и фруктового букета. Базовые вина Кьянти, Кьянти Классико и Кьянти Колли Фиорентини созревают в традиционных бочках 2000 л или в цистернах из нержавеющей стали. Резервные вина выдерживаются в 225-литровых французских дубовых бочках, провезенных из лесов Алье и Лимузен. Каберне Совиньон и Мерло с мощной структурой выдерживаются в новых дубовых бочках, в то время как Кьянти Ризерва — в бочках вторичного использования, для того чтобы сохранить хрупкую структуру. Вино демонстрирует чистый, сложный аромат с нотами сочных красных фруктов, ягод и ванили. Вино темного красно-бордового цвета с фиолетовыми оттенками. Вкус вина полный, глубокий, с элегантной текстурой, мягкими, округлыми танинами и долгим, стойким послевкусием.