Вино Ugolini, Valle Alta Amarone della Valpolicella DOCG

Красное сухое вино Valle Alta Amarone della Valpolicella создается из винограда сортов Корвина Джентиле, Корвина Гросса, Рондинелла и Оселета, которые созревают на винограднике Valle Alta площадью 3,23 гектара на высоте 256 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз составляет 20 лет. Сбор урожая осуществляется вручную и выполняется только членами семьи и наиболее опытным персоналом фермы. Это происходит в октябре, когда плоды достигли идеальной фенольной спелости. Виноград укладывают в небольшие ящики и транспортируют на винодельню, где он подвяливается до марта следующего года. В первой декаде марта, когда ягоды потеряли более 50% своего первоначального веса, виноград сортируют, прессуют и подвергают мацерации вместе с кожицей, которая длится 2 месяца. Ферментация с использованием специально подобранных дрожжей проходит в стальных резервуарах. Выдерживается вино 24 месяца в небольших бочках из французского дуба и 12 месяцев в бутылках перед поступлением в продажу. Валле Альта Амароне делла Вальполичелла обладает превосходным потенциалом хранения и развития, им можно наслаждаться на протяжении 25-30 лет. Вино рекомендуется декантировать за несколько часов до подачи (минимум за час). Семейная компания Ugolini принадлежит трем братьям — Джамбаттисту, Давиде и Тициану Уголини. Около 20 лет назад старший из трех братьев, Джамбаттиста, решил заняться виноградарством и начал производить вина из собственного винограда. Решение о запуске винодельни было принято около 10 лет назад. С тех пор основное внимание братьев было направлено на улучшение виноградников, расположенных на холмах, большинство из которых были полностью пересажены. Площадь виноградников составляет 22 гектара. Возраст лоз варьируется от 10 до 50 лет. Компания также специализируется на производстве оливкового масла, оливковые рощи занимают площадь около 7000 квадратных метров. В компании Уголини уделяют большое значение организации разнообразных, в том числе и дегустационных, туров, целью которых является донести до потребителя максимум полезной информации об изготовлении продукции и показать местные достопримечательности.
Семейная компания Ugolini принадлежит трем братьям — Джамбаттисту, Давиде и Тициану Уголини. Около 20 лет назад старший из трех братьев, Джамбаттиста, решил заняться виноградарством и начал производить вина из собственного винограда. Решение о запуске винодельни было принято около 10 лет назад. С тех пор основное внимание братьев было направлено на улучшение виноградников, расположенных на холмах, большинство из которых были полностью пересажены. Площадь виноградников составляет 22 гектара. Возраст лоз варьируется от 10 до 50 лет. Компания также специализируется на производстве оливкового масла, оливковые рощи занимают площадь около 7000 квадратных метров. В компании Уголини уделяют большое значение организации разнообразных, в том числе и дегустационных, туров, целью которых является донести до потребителя максимум полезной информации об изготовлении продукции и показать местные достопримечательности.