Вино Undurraga, Altazor Maipo Valley DO, 2016

Altazor — уникальное, восхитительное вино, названное в честь поэмы Vicente Huidobro, чилийского поэта. Это ассамбляж трех виноградных сортов: Каберне Совиньон, Карменере и Кариньяно. Отборные сорта Каберне Совиньон и Карменере выращивают в Талаганте, Долине Маипо. В то время как сорт винограда Кариньяно — в Долине Мауле. Некоторые лозы сорта Каберне Совиньон были выбраны из 15-летних виноградников Ундуррага, местность которых хорошо известна производством высококачественных вин. Сбор урожая обычно проводится с конца апреля до середины мая. Ягоды подвергаются дестеблированию и измельчению. Холодная мацерация длитсяь в течение 4-5 дней. Ферментация проводится при контролируемой температуре 28 ?C. Мацерация длится 25-30 дней. Малолактическая ферментация проходит в бочках из французского дуба. Выдерживается вино 16 месяцев в бочках из французского дуба, из них 30% являются новыми. Перед поступлением в продажу, вино Альтазор выдерживается 18 месяцев в бутылках в подвалах винодельни. Вино Альтазор завоевало ряд медалей и наград на различных международных конкурсах. Основателем хозяйства Undurraga является Дон Франциско Ундуррага — один из первооткрывателей чилийского виноделия. В 1882 году он приобрел недвижимость в Талаганте и сразу занялся посадкой виноградных лоз, которые привез из Германии и Франции. Французский энолог, мистер Прессак, лично контролировал посадку лоз и их дальнейшее развитие. На протяжении многих лет компания успешно развивалась и расширяла рынок своих потребителей. В 1903 году первая партия вин была экспортирована в США, а на сегодняшний день продукция хозяйства Ундуррага известна в более чем 60 странах мира. Компания расширяет площади своих виноградников для обеспечения производства наилучшим сырьем. Благоприятные климатические условия положительно влияют на рост винограда, обеспечивая ягодам сочность, хорошую структуру и выразительный аромат. Недавно на заводе была полностью обновлена разливочная линия и модернизированы подвалы. Команда энологов-профессионалов в составе четырех человек создает вина с уникальным характером, неповторимыми и индивидуальными чертами.
Основателем хозяйства Undurraga является Дон Франциско Ундуррага — один из первооткрывателей чилийского виноделия. В 1882 году он приобрел недвижимость в Талаганте и сразу занялся посадкой виноградных лоз, которые привез из Германии и Франции. Французский энолог, мистер Прессак, лично контролировал посадку лоз и их дальнейшее развитие. На протяжении многих лет компания успешно развивалась и расширяла рынок своих потребителей. В 1903 году первая партия вин была экспортирована в США, а на сегодняшний день продукция хозяйства Ундуррага известна в более чем 60 странах мира.