Вино Tenuta Olim Bauda, La Villa Barbera d'Asti DOCG, 2013

Виноград сорта Барбера для изготовления вина La Villa собирают с виноградных лоз, возраст которых составляет более 30 лет. Сбор проводят исключительно вручную в первую неделю октября. Виноград сразу же отделяют от гребней, прессуют и помещают в нержавеющие чаны, где начинается предварительная мацерация и ферментация при контролируемой температуре до 30°С в течение 12 дней. Вино бутилируется в июле и через 3 месяца готово к употреблению. Сегодня винодел — не просто профессия. Если любовь к своей земле, восхищение виноградной лозой, страстное желание творить вино текут в крови четвертого поколения одной семьи, то судьба уже предрешена. Так стало и с семьей Бертолино. Дино, Диана и Джанни являются владельцами нескольких винных хозяйств Пьемонта, в том числе —Tenuta Olim Bauda, и с 1998 года добились того, чтобы считаться одними из лучших в своем регионе. Их прадед, дед и отец были известными виноделами, предлагая превосходные вина отличного качества, которые создали им солидную репутацию. После того, как в 1985 году Агостино Бертолино трагически погиб, оставив троих маленьких детей, процветающую винодельню Тенута Олим Бауда пришлось закрыть, а виноградники распродать местным производителям. Повзрослев, дети решили воссоздать дело своего отца. Заручившись поддержкой известного консультанта Беппе Кавиола, они смогли в кратчайшие сроки восстановить производство, стать владельцами виноградников Пьемонта (в том числе в Гави ди Гави) и получить признание авторитетных критиков, назвавших их вина достигающими совершенства и достойными подражания. Вино источает богатый аромат, в котором ощутимы ноты вишни, черешни, лесных ягод, пряных трав и специй. Вино глубокого рубиново-красного цвета. Вино обладает насыщенным вкусом с легкими танинами, четкой структурой и кислотностью, которая собирает воедино весь букет. Приятное выразительное послевкусие отзывается ягодными нюансами.