Вино Villa Ponciago, Fleurie AOC La Reserve

Исторически терруар аппелласьона Флёри представляет собой крутые склоны холмов с хорошо дренированными, бедными и требовательными почвами, сложенными из кристаллических пород (розового гранита). В то время как урожаи с растущих в верхней части холмов лоз дают винам тонкость и элегантность, виноград, выращенный в нижней части приносит винам необходимую структуру. Виноград для изготовления FleurieLa Reserve собирается с лучших участков холмов. На виноградниках проводятся необходимые меры по улучшению качества винограда (формирование лоз, зеленый сбор). Винификация проходит в небольших емкостях объемом в 60 гл. Выдержка 20-30% вина осуществляется в дубовых бочках, остальная часть 6-8 месяцев созревает в небольших стальных резервуарах. Потенциал хранения вина составляет 5-7 лет. Перед употреблением рекомендуется декантация в течение часа. Винодельня Villa Ponciago расположена на склонах в аппелласьоне Флёри. Возглавляет домен Томас Энрио. Винодельне принадлежит 120 га, из которых лучшие 50 га отданы под виноградники. Остальную площадь занимают леса и луга, которые способствуют биоразнообразию и вкладу в окружающую среду. Различие терруаров виноградников требуют очень тщательного подхода и работы от кутюр, чтобы адаптировать для каждого участка необходимые методы ухода и поддержания естественно низкой урожайности. Эти требования безукоризненно выполняются специалистами Вилла Понсиаго, поэтому их вина успешны, качественны и являются настоящими цветами аппелласьона Флёри. Диапазон вин компании Вилла Понсиаго — небольшой: четыре вина из Флёри и одно, новое, из Божоле-Вилляж. Все вина изготавливаются из винограда сорта Гаме. Работы по изготовлению вин производятся вручную, для созревания используются дубовые бочки возрастом от одного до четырех лет. Прекрасный, элегантный, сложный аромат вина раскрывается нотами вишни и черники, которые дополняются оттенками фиалки, пиона и крыжовника. Вино яркого, мерцающего фиолетово-гранатового цвета. Вкус вина обладает откровенной атакой и выразительной свежестью, которая подчеркивает баланс между структурой и ароматическим богатством. Концентрация, сочность и плотность сочетается во вкусе с изяществом и элегантностью. Длительное послевкусие наполнено нежными пряными нотами.