Вино Viviani, Valpolicella Classico DOC, 2011

Viviani, Valpolicella Classico, 2011 года — красное сухое вино из купажа винограда сортов Корвина, Рондинелла и Молинара, выращенного на холмах Вальполичеллы в районе Мадзано. Урожай собирался вручную в конце сентября-начале октября. Винификация проходила традиционным методом, после чего вино выдерживалось в дубовых бочках. Семья Вивиани культивирует шесть гектаров виноградников в зоне Valpolicella в деревне Mazzano. Виноградники расположены в юго-восточной части на высоте 350-450 метров над уровнем моря. Благодаря такой высоте создается отличная воздушная циркуляция в совокупности с низкой влажностью. Все это самым благоприятным образом сказывается на качестве винограда, из которого изготавливают вина Речото, Вальполичелла и великое Амароне. Используя последние достижения в области виноградарства, сочетая традиции и современное оборудование, хозяйство Viviani создает превосходные вина. На виноградниках полностью исключено использование различных пестицидов, гербицидов и других химических удобрений, благодаря чему ферма Вивиани может принять участие в 2078 директиве Европейского Союза на экологически чистое сельское хозяйство. Вино с уникальным букетом, сочетающим в себе ароматы спелой черешни, нотки диких трав, оттенки миндаля. Вино яркого рубиново-красного цвета. Вкус вина богатый, насыщенный, с хорошей свежестью и приятными дубильными веществами, элегантный, снотками ванили, мягким и стойким послевкусием.