Вино Вилла Уркуста, Каберне Совиньон Резерва, 2023

Сухое красное вино Villa Urkusta, Cabernet Sauvignon Reserva изготовлено из винограда Каберне Совиньон, выращенного на южных склонах Байдарской долины. Спелые плоды собранные вручную ранним утром, сортируются и отделяются от гребней. Первичная ферментация происходит в винификаторе при температуре 28-30 °С. Процесс брожения занимает от 3 до 4 недель. Далее вино бережно прессуется и выдерживается в стальных резервуарах. Окончательной зрелости вино достигает в дубовых бочках. Каждый этап сложного технологического процесса направлен на сохранение свежести вина, яркости сортовых характеристик винограда. КФХ Вилла Уркуста — семейная винодельня с собственными виноградниками, расположенными на южном склоне Байдарской долины на высоте 365 метров над уровнем моря. Для местности характерен уникальный микроклимат, который интересовал виноделов еще 2,5 тыс. лет назад. Почвы преимущественно песчано-глинистые, оптимальные для выращивания Каберне Совиньон, на котором специализируется предприятие, стараясь раскрыть все грани и потенциал этого сорта в условиях уникального терруара. Виноградники занимают 6 га земли. В уходе за лозами не применяются химические удобрения и инсектициды. Сбор урожая осуществляется вручную. На винодельне есть собственная лаборатория качества и дегустационный зал. Вина Villa Urkusta относятся к апелласьону ЗГУ Крым. Свое название винодельня получила в честь одноименной реки, которая впадает в находящееся недалеко Чернореченское водохранилище. На берегу реки также когда-то располагалось одноименное селение, что также послужило вдохновением для названия винодельни.
КФХ Вилла Уркуста — семейная винодельня с собственными виноградниками, расположенными на южном склоне Байдарской долины на высоте 365 метров над уровнем моря. Для местности характерен уникальный микроклимат, который интересовал виноделов еще 2,5 тыс. лет назад. Почвы преимущественно песчано-глинистые, оптимальные для выращивания Каберне Совиньон, на котором специализируется предприятие, стараясь раскрыть все грани и потенциал этого сорта в условиях уникального терруара. Виноградники занимают 6 га земли. В уходе за лозами не применяются химические удобрения и инсектициды. Сбор урожая осуществляется вручную. На винодельне есть собственная лаборатория качества и дегустационный зал. Вина Villa Urkusta относятся к апелласьону ЗГУ Крым. Свое название винодельня получила в честь одноименной реки, которая впадает в находящееся недалеко Чернореченское водохранилище. На берегу реки также когда-то располагалось одноименное селение, что также послужило вдохновением для названия винодельни.