Вино Vina Casa Solis, La Croix du Pin Merlot, Central Valley DO, 2023

La Croix du Pin Merlot — нежное сортовое вино из холодного климата Центральной долины в Чили. Его производство начинается с тщательной сортировки гроздей для будущего напитка. На винодельне отделенные от гребней ягоды проходят деликатное дробление. Полученный при этом сок подвергается сначала холодной алкогольной ферментации в стальных емкостях с применением культурных дрожжей, а потом — малолактическому брожению, смягчающему его первоначальный вкус. После нескольких месяцев выдержки в стальных цистернах вино очищается от осадка через оклейку и двойную фильтрацию и разливается по бутылкам. Vina Casa Solis — это первая винодельня компании Felix Solis за пределами Испании. Она расположена в Чили и работает с виноградниками в 6 разных регионах. Непосредственно сама винодельня находится в долине Качапоаль. Решение разместить новый филиал холдинга именно здесь было результатом исследований с целью поиска места с наилучшими условиями для создания вин. Свою работу он начал в 2024 году, и за это время в его ассортименте появились уже 4 линейки, раскрывающие все оттенки разных чилийских терруаров.