Вино Vina Ijalba, Graciano, Rioja DOC, 2022

Vina Ijalba, Graciano, Rioja DOC, 2022 — сухое красное вино из винограда сорта Грасиано, традиционного для региона Риоха, но ранее считавшегося второстепенным. Винтаж 2022 года — это вино, впервые изготовленное с использованием полностью экологичной технологии. Грасиано — низкоурожайный сорт, который дает вина интенсивного ярко-красного цвета, с высокой кислотностью и очень ароматные. Попробуйте аутентичное испанское вино с насыщенным вкусом и богатым букетом. После сбора урожая виноград отделяют от гребней и аккуратно дробят, чтобы сохранить чистоту и выразительность ягод. Брожение проходит естественным образом — с использованием диких дрожжей — в бочках из французского дуба при контролируемой температуре. Это позволяет вину развить сложный ароматный профиль и мягкую структуру. Затем в тех же бочках вино выдерживается около 10 месяцев, набирая округлость и гармонию. Основатель винодельни Vina Ijalba, Дионисио Руис Ихальба посадил свой первый виноградник в 1975 году на месте старого карьера. На этот уже истощенный участок он добавил 50-60 сантиметров бедной почвы, снятой при расчистке дорог. Таким образом, он точно воспроизвел традиционные почвы Риохи, с которых получают низкие урожаи. В настоящее время Vina Ijalba владеет более чем 90 га собственных виноградников, расположенных в нескольких районах вокруг Логроньо, Сан-Висенте-де-ла-Сонсьерра и долины Ирегуа. С самого начала Vina Ijalba участвовала в различных проектах вместе с исследовательскими центрами по восстановлению аутентичных сортов Риохи. Это были очень малораспространенные сорта, которые традиционно придавали характер винам и были практически признаны исчезнувшими. С этой целью Vina Ijalba помогла защитить биоразнообразие Риохи и стала первой в мире винодельней, производящей вина исключительно из сортов Темпранильо Бланко, Матурана Бланка, Грасьяно и Матурана Тинта. Винья Ихальба — это инновации, исследования, уважение к окружающей среде. С момента своего основания компания способствовала восстановлению малочисленных аутентичных сортов Риохи, стремясь к дифференциации на основе уникальных вин современного стиля. Но это — поиск в прошлом, без отречения от него. Из вчерашних сортов рождаются сегодняшние вина. Типичный для винодельни вкус вин проистекает из особенностей созревания ягод на виноградниках, расположенных на бедных почвах, с низкой урожайностью. В процессе производства используются принципы органического земледелия, однако здесь всегда помнят, что вино должно быть качественным, уникальным и аутентичным.
Основатель винодельни Vina Ijalba, Дионисио Руис Ихальба посадил свой первый виноградник в 1975 году на месте старого карьера. На этот уже истощенный участок он добавил 50-60 сантиметров бедной почвы, снятой при расчистке дорог. Таким образом, он точно воспроизвел традиционные почвы Риохи, с которых получают низкие урожаи. В настоящее время Vina Ijalba владеет более чем 90 га собственных виноградников, расположенных в нескольких районах вокруг Логроньо, Сан-Висенте-де-ла-Сонсьерра и долины Ирегуа.