Вино Vina Ijalba, Maturana Tinta, Rioja DOC, 2022

Vina Ijalba, Maturana Tinta, 2022 — сухое красное вино с уникальным глубоким вкусом, изготовленное из винограда сорта Матурана Тинта, который очень мало распространен в Испании. Винодельня Винья Ихальба участвовала в его восстановлении и теперь создает авторское вино с необычным для Риохи, но очень приятным и выразительным вкусом. Ферментация проходит с использованием диких дрожжей в бочках из французского дуба, в которых в течение 18 дней сусло медленно раскрывает природный потенциал ягод. Такой метод позволяет получить естественную глубину вкуса и тонкий аромат. Затем вино проходит яблочно-молочное брожение, которое длится около трех месяцев при ежедневном перемешивании и придает текстуре мягкость и округлость. Финальная выдержка в течение 10 месяцев в бочках из французского дуба добавляет благородные тона ванили, специй и легкого дымка. Основатель винодельни Vina Ijalba, Дионисио Руис Ихальба посадил свой первый виноградник в 1975 году на месте старого карьера. На этот уже истощенный участок он добавил 50-60 сантиметров бедной почвы, снятой при расчистке дорог. Таким образом, он точно воспроизвел традиционные почвы Риохи, с которых получают низкие урожаи. В настоящее время Vina Ijalba владеет более чем 90 га собственных виноградников, расположенных в нескольких районах вокруг Логроньо, Сан-Висенте-де-ла-Сонсьерра и долины Ирегуа. С самого начала Vina Ijalba участвовала в различных проектах вместе с исследовательскими центрами по восстановлению аутентичных сортов Риохи. Это были очень малораспространенные сорта, которые традиционно придавали характер винам и были практически признаны исчезнувшими. С этой целью Vina Ijalba помогла защитить биоразнообразие Риохи и стала первой в мире винодельней, производящей вина исключительно из сортов Темпранильо Бланко, Матурана Бланка, Грасьяно и Матурана Тинта. Винья Ихальба — это инновации, исследования, уважение к окружающей среде. С момента своего основания компания способствовала восстановлению малочисленных аутентичных сортов Риохи, стремясь к дифференциации на основе уникальных вин современного стиля. Но это — поиск в прошлом, без отречения от него. Из вчерашних сортов рождаются сегодняшние вина. Типичный для винодельни вкус вин проистекает из особенностей созревания ягод на виноградниках, расположенных на бедных почвах, с низкой урожайностью. В процессе производства используются принципы органического земледелия, однако здесь всегда помнят, что вино должно быть качественным, уникальным и аутентичным.
Основатель винодельни Vina Ijalba, Дионисио Руис Ихальба посадил свой первый виноградник в 1975 году на месте старого карьера. На этот уже истощенный участок он добавил 50-60 сантиметров бедной почвы, снятой при расчистке дорог. Таким образом, он точно воспроизвел традиционные почвы Риохи, с которых получают низкие урожаи. В настоящее время Vina Ijalba владеет более чем 90 га собственных виноградников, расположенных в нескольких районах вокруг Логроньо, Сан-Висенте-де-ла-Сонсьерра и долины Ирегуа.