Вивиани, Вальполичелла Классико, 2023, 750 мл

Viviani, Valpolicella Classico DOC, 2023 — элегантное красное вино с подлинным голосом исторического терруара Вальполичеллы, созданное семейным хозяйством Viviani. Основу купажа составляют автохтонные сорта: Корвина Веронезе (?75?%), Рондинелла (?20?%) и Молинара (?5?%), собранные с лоз возрастом от 10 до 80 лет. Виноградники расположены на живописных склонах с глинисто-известковыми почвами, на высоте до 450 метров над уровнем моря — это придает вину чистоту, точность и утонченный баланс. Виноделы работают с минимальным вмешательством, чтобы сохранить природную свежесть и изысканный ароматический профиль вина. Мягкое прессование, щадящая ферментация при строго контролируемых температурах и отсутствие выдержки в дубе позволяют подчеркнуть искренний, ярко фруктовый характер и шелковистую текстуру этого вина. Семья Вивиани культивирует шесть гектаров виноградников в зоне Valpolicella в деревне Mazzano. Виноградники расположены в юго-восточной части на высоте 350-450 метров над уровнем моря. Благодаря такой высоте создается отличная воздушная циркуляция в совокупности с низкой влажностью. Все это самым благоприятным образом сказывается на качестве винограда, из которого изготавливают вина Речото, Вальполичелла и великое Амароне. Используя последние достижения в области виноградарства, сочетая традиции и современное оборудование, хозяйство Viviani создает превосходные вина. На виноградниках полностью исключено использование различных пестицидов, гербицидов и других химических удобрений, благодаря чему ферма Вивиани может принять участие в 2078 директиве Европейского Союза на экологически чистое сельское хозяйство.