Вино Vriesenhof, Cabernet Sauvignon, Stellenbosch WO, 2023

Vriesenhof, Cabernet Sauvignon — чистейшее выражение Стелленбоша. Виноградники словно обнимают старые речные террасы, а горы вокруг создают невероятно теплую и особенную атмосферу. Ягоды собирают только в идеальный момент зрелости, затем их превращают в вино по традиционной технологии. Это нужно для сохранения неподдельного характера сорта и духа самой земли. Урожай 2023 года провел 15 месяцев в бочках из французского дуба. Использовались емкости 2-го, 3-го и 4-го наполнения объемом 225 и 300 литров. Такая комбинация дарит вину структуру и глубину, а вкус раскрывается бархатистыми танинами, нотами спелых ягод и едва заметными древесными акцентами. Этот Каберне Совиньон словно передает саму суть места. Здесь терпение и внимание к природе создают вино с подлинным характером, глубиной и искренней гармонией. Vriesenhof Vineyards — маленький кусочек рая в Стелленбоше, традиционная винодельческая ферма, которая стремится усовершенствовать искусство производства Шардоне и Каберне Совиньон. Возглавляет винодельню Ян Боланд Кутзее, выходец с Западного побережья, икона южноафриканской винодельческой промышленности и регби. После изучения энологии и виноградарства в Университете Стелленбоша, его путь винодела начался в Канонкопе, где он создал первое бутылочное вино. У Яна всегда было видение, как конкурировать с Бордо. В 1980 году он купил ферму, где склоны были обращены на юг и находились в непосредственной близости от залива Фолс-Бей. Это были основные требования Яна к недвижимости. После розлива своего первого вина Vriesenhof Ян отправился в Бургундию, чтобы углубить свои знания и расширить опыт. После пребывания во Франции он был вдохновлен посадкой Шардоне и Пино Нуар во Вризенхофе. Ян стал пионером в области Шардоне в регионе Стелленбош, будучи твердо убежденным в том, что этот величайший в мире сорт винограда, обладающий адаптивной природой, может успешно расти на кислых почвах из глины и гранита, и для создания великолепного Шардоне ему не нужен известняк.
Vriesenhof Vineyards — маленький кусочек рая в Стелленбоше, традиционная винодельческая ферма, которая стремится усовершенствовать искусство производства Шардоне и Каберне Совиньон. Возглавляет винодельню Ян Боланд Кутзее, выходец с Западного побережья, икона южноафриканской винодельческой промышленности и регби. После изучения энологии и виноградарства в Университете Стелленбоша, его путь винодела начался в Канонкопе, где он создал первое бутылочное вино. У Яна всегда было видение, как конкурировать с Бордо. В 1980 году он купил ферму, где склоны были обращены на юг и находились в непосредственной близости от залива Фолс-Бей. Это были основные требования Яна к недвижимости. После розлива своего первого вина Vriesenhof Ян отправился в Бургундию, чтобы углубить свои знания и расширить опыт. После пребывания во Франции он был вдохновлен посадкой Шардоне и Пино Нуар во Вризенхофе. Ян стал пионером в области Шардоне в регионе Стелленбош, будучи твердо убежденным в том, что этот величайший в мире сорт винограда, обладающий адаптивной природой, может успешно расти на кислых почвах из глины и гранита, и для создания великолепного Шардоне ему не нужен известняк.