Вино Wimmer-Czerny, Fumberg Gruner Veltliner, 2023

Wimmer-Czerny, Fumberg Gruner Veltliner — яркий пример Грюнер Вельтлинер из Ваграма, выращенного на лёссовых почвах. Виноградник Фумберг, расположенный в Гёзинге, в коммуне Фельс-ам-Ваграм, является одним из самых известных лёссовых мест в этом районе. Он разбит на середине склона на высоте от 220 до 300 метров над уровнем моря, с видом на юг, на реку Дунай. Лёссовая почва глубиной в 20 метров (желтая супесь) содержит 20% извести и ледниковые осадки с множеством минералов, она имеет хорошую способность удерживать воду. Старые 45-летние лозы Грюнер Вельтлинер культивируются сертифицированными биодинамическими методами. Урожай собирается вручную с начала до конца октября. Отобранный виноград помещается в пресс под действием силы тяжести и аккуратно давится на протяжении 6 часов. Полученное сусло отстаивается, а затем медленно ферментируется с использованием натуральных дрожжей и выдерживается в стальных емкостях. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется, но 2 раза декантируется в определенные фазы Луны. Вино можно пить молодым или хранить 6-8 лет. Семейная винодельня Wimmer-Czerny расположена в маленькой винодельческой деревне Фельс-ам-Ваграм. Несколько старых документов о том, что семья производила вино и еду в этом месте, датируются началом XVII века. Фельс-ам-Ваграм расположен в восточной части Австрии, на южном северном берегу долины реки Дунай, в винодельческом регионе Ваграм (Нижняя Австрия), в 70 км к западу от Вены. История 6 поколений семей Виммер и Черни объединяются в имени Виммер-Черни. Сегодня семья Черни продолжает традицию виноделия, производя вино и выращивая виноград на 15 га методом биодинамического земледелия (сертификат Деметра с 2006 года). Винодельня неизменно получает высокие оценки на дегустациях, начиная с 1990 года.
Семейная винодельня Wimmer-Czerny расположена в маленькой винодельческой деревне Фельс-ам-Ваграм. Несколько старых документов о том, что семья производила вино и еду в этом месте, датируются началом XVII века. Фельс-ам-Ваграм расположен в восточной части Австрии, на южном северном берегу долины реки Дунай, в винодельческом регионе Ваграм (Нижняя Австрия), в 70 км к западу от Вены. История 6 поколений семей Виммер и Черни объединяются в имени Виммер-Черни. Сегодня семья Черни продолжает традицию виноделия, производя вино и выращивая виноград на 15 га методом биодинамического земледелия (сертификат Деметра с 2006 года). Винодельня неизменно получает высокие оценки на дегустациях, начиная с 1990 года.