Вино Eric Boigelot, Meursault 1er Cru Caillerets, 2020<-b><-h1>
Благодаря ароматической насыщенности и исключительному балансу между жирностью и кислотностью с длительным элегантным послевкусием, Meursault 1er Cru Caillerets по праву считают выдающимся вином Бургундии. Это изысканное выражение Шардоне, что делает вино желанной жемчужиной в коллекциях ценителей вина. Caillerets — это виноградник категории Премье Крю, на котором Эрику принадлежит небольшой участок площадью в один гектар (2,5 акра). На этом участке выращивают как Шардоне, так и Пино Нуар. По данным исследований, наилучшие участки находятся на высоте около 260 метров, с экспозицией с востока на юг. Почвы виноградника сложены из известняка и мергеля. Именно здесь Шардоне раскрывает свой потенциал наилучшим образом! Собранный в момент оптимальной зрелости, виноград полностью очищается от гребней. С начала алкогольной ферментации и до конца яблочно-молочного брожения сусло не подвергается никакому вмешательству. Виноделы поместья считают, что для Шардоне важно работать с осадком, чтобы позволить терруару выразить себя. Выдержка на осадке в течение 12 месяцев проходит в дубовых бочках, затем еще 3 месяца вино дозревает в стальных чанах. Перед розливом в бутылки проводится мягкая фильтрация. Хозяйство Eric Boigelot расположено в коммуне Мерсо и ведёт свою историю с 1914 года. Изначально семья Буажело владела 2 га с лозами в окрестностях Монтели, но со временем их виноградники расширились. Со временем Жак Буажело, дед Эрика, увеличил имение до 7 гектаров, включая участки в Мерсо, Монтели, Вольне и Поммар. Эрик унаследовал семейные традиции виноделия и в 1990 году открыл собственное поместье с виноградниками площадью в 3,5 гектара в Монтели. В 1998 году поместье переехало в центр Мерсо. Сегодня Эрик и его супруга Патрисия имеют 9 га с лозами Шардоне, Пино Нуар и Алиготе. Основа философии домена — сохранение традиций и безусловное доверие терруару в создании вин.
Хозяйство Eric Boigelot расположено в коммуне Мерсо и ведёт свою историю с 1914 года. Изначально семья Буажело владела 2 га с лозами в окрестностях Монтели, но со временем их виноградники расширились. Со временем Жак Буажело, дед Эрика, увеличил имение до 7 гектаров, включая участки в Мерсо, Монтели, Вольне и Поммар. Эрик унаследовал семейные традиции виноделия и в 1990 году открыл собственное поместье с виноградниками площадью в 3,5 гектара в Монтели. В 1998 году поместье переехало в центр Мерсо. Сегодня Эрик и его супруга Патрисия имеют 9 га с лозами Шардоне, Пино Нуар и Алиготе. Основа философии домена — сохранение традиций и безусловное доверие терруару в создании вин.