Вино Jean Francois Ganevat, Antide Savagnin, Cotes du Jura AOC, 2015

"Antide" Savagnin — роскошное, объемное белое вино с очень выразительным ароматом и идеально сбалансированным, динамичным вкусом. Кюве, названное Жаном-Франсуа Ганева в честь его последнего сына, изготавливается из двух подвидов винограда сорта Саваньен: зеленого и желтого, который составляет 80% купажа. Желтый Саваньен более редкий, чем зеленый, он способен рождать вина с впечатляющим богатством текстуры. Урожай собирается с лоз возрастом от 40 до 70 лет с трех разных терруаров, имеющих в своей почве мергель и сланец. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами вино выдерживалось в течение 30 месяцев в старых бочках, а затем в чанах из нержавеющей стали. Винтаж 2015 года можно дегустировать уже сейчас или хранить до 2028 года. Как минимум за 2 часа до употребления рекомендуется декантация.