Вино A.J. Adam, Dhroner Hofberg Riesling Kabinett Alte Reben, 2020

A.J. Adam, Dhroner Hofberg Riesling Kabinett Alte Reben — редкое белое сладкое душистое вино из региона Мозель, которое было представлено на аукционе в Трире, где члены VDP выставляют лучшие бочки вина. Его фруктовая чистота, аромат и минеральный оттенок не имеют себе равных. Виноград, который идет на изготовление этого вина, поступает с лучшего участка Хофберг в долине Дхрон, почва которого состоит из выветренного сланца с кварцитом. Возраст лоз превышает 65 лет. Сбор урожая всегда производится вручную, с тщательным отбором плодов на винограднике. Сусло ферментируется только с использованием амбиентных дрожжей в старых бочках-фудрах (около 1000 литров), полуфудрах (около 500 литров) и емкостях из нержавеющей стали. После ферментации вино выдерживают в контакте с осадком длительноео время. При изготовлении не используется никаких добавок: никаких культивированных дрожжей, ферментов и шаптализации. Вино разливают в классическую старинную зеленую бутылку Schlegel с этикеткой образца 1871 года. Винодельня A.J. Adam расположена в городке Дрон в районе Бернкастель, который является частью немецкого винодельческого региона Мозель. В 2000 году Андреас Адам возобновил работу заброшенной винодельни своего деда. Бизнесом управляет вместе со своей сестрой Барбарой. Пять гектаров виноградников винодельни разделены на 40 участков, причем некоторые участки засажены не привитыми лозами. Большая часть территории засажена Рислингом, а с 2015 года также выращивается немного Пино Нуар. A.J. Adam Winery ежегодно производит около 35 000 бутылок вина. Они полагаются на естественное виноградарство и в значительной степени избегают использования химических пестицидов. Лозы укрепляются естественным путем за счет целенаправленного озеленения, механической обработки почвы и внесения компоста. Андреас Адам также придает большое значение сохранению биоразнообразия и установил на винодельне многочисленные скворечники и гостиницы для насекомых. В результате получаются аутентичные вина, отражающие терруар Мозеля и впечатляющие своей четкой структурой, тонкой кислотностью и минеральными нотками. Вина A.J. Adam входят в число лучших вин Мозеля и высоко оцениваются как критиками, так и любителями вина.
Винодельня A.J. Adam расположена в городке Дрон в районе Бернкастель, который является частью немецкого винодельческого региона Мозель. В 2000 году Андреас Адам возобновил работу заброшенной винодельни своего деда. Бизнесом управляет вместе со своей сестрой Барбарой. Пять гектаров виноградников винодельни разделены на 40 участков, причем некоторые участки засажены не привитыми лозами. Большая часть территории засажена Рислингом, а с 2015 года также выращивается немного Пино Нуар. A.J. Adam Winery ежегодно производит около 35 000 бутылок вина. Они полагаются на естественное виноградарство и в значительной степени избегают использования химических пестицидов. Лозы укрепляются естественным путем за счет целенаправленного озеленения, механической обработки почвы и внесения компоста. Андреас Адам также придает большое значение сохранению биоразнообразия и установил на винодельне многочисленные скворечники и гостиницы для насекомых. В результате получаются аутентичные вина, отражающие терруар Мозеля и впечатляющие своей четкой структурой, тонкой кислотностью и минеральными нотками.