Вино Alexandre Bain, Terre d'Obus, 2017

Alexandre Bain, Terre d'Obus — очень выразительное, экспрессивное, нетипичное вино из винограда сорта Совиньон Блан, посаженного в Пуйи-Фюме в 2009 году. Виноградник разбит на глинисто-известковых почвах портландского периода (135 миллионов лет), он расположен на вентилируемой террасе возле реки, благодаря чему имеет мягкий климат. Урожай собирается на две недели позже обычного. Полученный после прямого прессования сок ферментируется с натуральными дрожжами. Затем вино созревает в течение 14 месяцев в цементных чанах и разливается по бутылкам без очистки и фильтрации. Пик зрелости винтажа 2017 года придется на 2020-2025 годы. К работе на земле Александр Бан бы вдохновлен своим дедом-фермером. В 18 лет он решил пойти в винодельческую школу в Боне, чтобы изучать энологию. После нескольких опытов работы на разных виноградниках, Александр купил несколько гектаров виноградников в Пуйи-Фюме в 2007 году. Его работа на земле сразу же была основана на органических и биодинамических методах, в обработке земли Александру помогает его любимый конь Феномен, для подкормки виноградной лозы применяются травяные отвары и другие натуральные препараты, урожай собирается вручную. На винодельне работа ведется по принципу минимального вмешательства в процесс. Из-за нетипичных, выходящих за рамки ограничений апелласьона Пуйи-Фюме методов винификации, винодел в 2014 году утратил право использовать наименование Пуйи-Фюме и был вынужден маркировать свои вина как Вин де Франс. Alexandre Bain предпочитает делать натуральное вино, потому что считает, что это самый аутентичный продукт терруара, которым он может поделиться с потребителями. Его вина сильно отличаются от классического стиля Pouilly-Fum? — более богатые, более ароматные и плотные. Но сам Александр считает, что эта разница обманчива, потому что считает свои вина чистым выражением терруара и сорта Совиньон Блан, в которых ничего не добавлено и ничего не убрано.
К работе на земле Александр Бан бы вдохновлен своим дедом-фермером. В 18 лет он решил пойти в винодельческую школу в Боне, чтобы изучать энологию. После нескольких опытов работы на разных виноградниках, Александр купил несколько гектаров виноградников в Пуйи-Фюме в 2007 году. Его работа на земле сразу же была основана на органических и биодинамических методах, в обработке земли Александру помогает его любимый конь Феномен, для подкормки виноградной лозы применяются травяные отвары и другие натуральные препараты, урожай собирается вручную. На винодельне работа ведется по принципу минимального вмешательства в процесс. Из-за нетипичных, выходящих за рамки ограничений апелласьона Пуйи-Фюме методов винификации, винодел в 2014 году утратил право использовать наименование Пуйи-Фюме и был вынужден маркировать свои вина как Вин де Франс. Alexandre Bain предпочитает делать натуральное вино, потому что считает, что это самый аутентичный продукт терруара, которым он может поделиться с потребителями. Его вина сильно отличаются от классического стиля Pouilly-Fum? — более богатые, более ароматные и плотные. Но сам Александр считает, что эта разница обманчива, потому что считает свои вина чистым выражением терруара и сорта Совиньон Блан, в которых ничего не добавлено и ничего не убрано.