Вино Anne et Jean-Francois Ganevat, La Flandre, Arbois AOC, 2016

La Flandre — натуральное белое вино с прекрасным чувством чистоты, идеальной структурой и бодрящим послевкусием. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне с участка, культивируемого давним другом Ганева — Андре-Жаном Мораном, также последователем органического и биодинамического виноградарства. Лозы Шардоне в местечке под названием En Flandre в центре исторического виноградника Арбуа были посажены около пятидесяти лет назад. Типичная глинисто-известковая почва виноградника позволяет Шардоне достигать замечательного баланса между ароматической концентрацией и свежестью. После ферментации с натуральными дрожжами вино выдерживается в небольших деревянных чанах в течение двух лет и разливается по бутылкам без осветления, без фильтрации и без добавления серы, чтобы позволить фруктам, почве и природе проявить себя с максимально возможной чистотой. Винтаж 2016 года можно пить уже сейчас или хранить до 2025 года. Как минимум за час до употребления рекомендуется декантация. Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое. Практика Жана-Франсуа — один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве. В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей. Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.
Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое. Практика Жана-Франсуа — один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве. В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей. Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.