Вино Antonin Rodet, Pommard AOC, 2013

Antonin Rodet, Pommard, 2013 представляет регион Кот де Бон и аппелласьон Поммар. Местность славится красными танинными винами, а виноделием на этой территории занимались еще монахи, так что история создания вин Поммар довольно глубока. Вино создают из винограда сорта Пино Нуар, который собирают вручную и подвергают ферментации в открытых чанах в условиях контролируемой температуры. Брожение длится 18-20 дней. Все это время два раза в день виноделы пробивают шапку сусла, размешивая мезгу. Затем сусло проходит малолактическую ферментацию. Вино выдерживается в дубовых бочках (из которых 40% — новые) в течение 13 месяцев.