Вино Apaltagua, "Gran Verano" Chardonnay, 2011

"Gran Verano" Chardonnay — сочное и свежее, молодое, но, в тоже время, самодостаточное вино, не лишенное элегантности. Вино получило 89 баллов в рейтинге авторитетного печатного издания "Descorchados", которое специализируется на чилийском виноделии. Виноград сорта Шардоне для этого вина выращивают с трех виноградников в Центральной долине, которые расположены на плоских и невысоких горных хребтах. Терруар обладает удивительными климатическими условиями — дождливой зимой и сухим и теплым летом. Урожай Шардоне собирают в марте, когда плоды достигают оптимальной зрелости, в ранние утренние часы. Виноград обрабатывают целыми гроздями: сначала декантируют при низких температурах в диапазоне от 5 до 8°C, а затем ферментируют в резервуарах из нержавеющей стали со специально отобранными дрожжами при температуре от 14 до 16°C в течение двенадцати дней. Это позволяет извлечь из винограда его насыщенный сортовой аромат. На последнем этапе изготовления вино помещают в резервуары из нержавеющей стали, где оно находится в течение трех месяцев до розлива в бутылки и запуска на рынок. Винья Апальтагуа расположена в престижном районе Апальта в долине Качапоаль. История Apaltagua началась в 1995 году, когда успешный американский бизнесмен Edward Tutunjian проводил свой отпуск в Чили и просто влюбился в вина этой страны. Приняв решение инвестировать в чилийское виноделие, он приобрел свой первый виноградник в престижной долине Курико. В дальнейшем, с целью увеличения посевных площадей были приобретены еще несколько виноградников в разных регионах Чили. На сегодняшний день хозяйство Апальтагуа насчитывает пять виноградников, расположенных в основных винодельческих долинах страны, характеризующихся отличными условиями для виноградарства. Это позволяет компании выпускать разнообразные сорта вин, а также быть признанной и уважаемой на мировом уровне за их качество. Вина Апальтагуа изготавливаются под руководством опытного винодела Бенджамина Мэй и консультанта-энолога Альваро Спинозы, одного из ведущих виноделов страны и пионера биодинамического способа выращивания винограда в Чили.