Вино Bachey-Legros et Fils, Santenay Les Champs Claudes Vieilles Vignes AOC, 2020

Bachey-Legros et Fils, Santenay Les Champs Claudes Vieilles Vignes AOC — элегантный Пино Нуар, который раскроет Вам тайны терруара Ле Шам Клод и силу его старых лоз. Этот участок площадью 1,5 га был засажен дважды: один раз в 1947 году и один раз в 1954 году. Он расположен на северной границе Сантене, чуть ниже Премье Крю Моржо в деревне Шассань Монраше. Почвы представляют собой твердый известняк и красную глину. Собранный виноград подвергается холодной предферментационной мацерации в течение 4 дней. Далее следует алкогольная ферментация на протяжении 11 дней при строгом температурном контроле. Постферментационная мацерация занимает 6 дней. Выдерживается вино 14 месяцев в два этапа: 12 месяцев в бочках, 25% из которых — новые, без переливаний и затем 2 месяца в чанах. Bachey-Legros et Fils — очень старое винодельческое хозяйство с древними традициями и ассортиментом вин, отражающих терруар. Семья Баше обрабатывает виноградники и производит вино на протяжении 6 поколений. Их дом расположен на самой старой улице деревни Сантене-ле-О. Сегодня поместьем управляют братья Самуэль и Ленаик вместе со своей матерью Кристианой, которые уделяют особое внимание созданию превосходных вин, рождающихся на 18 га их земель со старыми лозами. Семья очень гордится своими старыми лозами, большая часть которых была посажена между 1935 и 1955 годами. Они ухаживают за лозами скрупулезно, используя традиционные методы и отказавшись от химической обработки. В погребе они используют аналогичный подход старой школы: бережная экстракция и выдержка в первоклассных бочках разного возраста. Братья определенно привносят в работу винодельни свежие идеи, продолжая при этом чтить давние традиции своей семьи.
Bachey-Legros et Fils — очень старое винодельческое хозяйство с древними традициями и ассортиментом вин, отражающих терруар. Семья Баше обрабатывает виноградники и производит вино на протяжении 6 поколений. Их дом расположен на самой старой улице деревни Сантене-ле-О. Сегодня поместьем управляют братья Самуэль и Ленаик вместе со своей матерью Кристианой, которые уделяют особое внимание созданию превосходных вин, рождающихся на 18 га их земель со старыми лозами. Семья очень гордится своими старыми лозами, большая часть которых была посажена между 1935 и 1955 годами. Они ухаживают за лозами скрупулезно, используя традиционные методы и отказавшись от химической обработки. В погребе они используют аналогичный подход старой школы: бережная экстракция и выдержка в первоклассных бочках разного возраста. Братья определенно привносят в работу винодельни свежие идеи, продолжая при этом чтить давние традиции своей семьи.