Вино Batasiolo, Barbaresco DOCG, 2015

Beni di Batasiolo, Barbaresco DOCG — изысканное красное вино из сорта Неббиоло, Выращенного в знаменитой зоне Пьемонта — Барбареско. Урожай собирают  в первой половине октября, когда ягоды приобрели необходимую спелость и сочность. Мацерация и ферментация сусла осуществляется на кожице в течение 10-12 дней и проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре с периодическим помешиванием шапки. Особенный шарм готовому вину придают изысканные бархатистые дубовые акценты, которые Бени ди Батазиоло, Барбареско приобретает в результат длительной выдержки. Сначала вино помещают в бочки из славонского и французского дуба, где оно содержится минимум 12 месяцев, после этого еще 12 месяцев вино выдерживают в стальных емкостях. Далее вино бутилируют и еще некоторое время держат в бутылках до того, как отправить на прилавки. Винодельческое хозяйство Batasiolo, принадлежащее семье Дольяни, является одним из крупнейших хозяйств региона Ланге. Свое название винодельня получила в честь виноградника, на котором расположен завод компании. В настоящее время Batasiolo является владельцем 9 поместий общей площадью около 120 га, 107 га из которых отведены под виноградники. Фиорензо Дольяни, руководящий директор и самый младший из пяти братьев Дольяни, делает все возможное для производства вин исключительного качества. Ежегодное производство вина составляет около 3 млн бутылок, большая часть урожая поставляется из собственных виноградников. Остальную часть винограда компания закупает у постоянных партнеров из Барбареско и Роэро. Сегодня вина Batasiolo широко известны не только в Италии, но и далеко за ее пределами, а высочайшее качество продукции подтверждено международными конкурсами и признаниями винных критиков.
Винодельческое хозяйство Batasiolo, принадлежащее семье Дольяни, является одним из крупнейших хозяйств региона Ланге. Свое название винодельня получила в честь виноградника, на котором расположен завод компании. В настоящее время Batasiolo является владельцем 9 поместий общей площадью около 120 га, 107 га из которых отведены под виноградники. Фиорензо Дольяни, руководящий директор и самый младший из пяти братьев Дольяни, делает все возможное для производства вин исключительного качества.