Вино Biondi Santi, Sassoalloro, Toscana IGT, 2009

Sassoalloro, 2009 — великолепное красное сухое вино, которое обладает свежим и насыщенным фруктовым ароматом с нотками фиалок и нежно-бархатистым вкусом с долгим послевкусием. Для приготовления вина производитель использовал виноград сорта Санджовезе Гроссо. Этот виноград растет на мергелевых почвах с содержанием глины и кремния. Напиток выдерживают в небольших барриках, которые сделаны из дуба Тронсе. Сассоаллоро 2009 года можно употреблять уже сейчас или хранить до 2020 года. Джакопо Бьонди Санти — правнук знаменитого винодела Ферруччо Бьонди Санти (Тенута Греппо),представитель пятого поколения семьи Бьонди Санти. Он вознес винодельческие традиции и философию своей семьи на новые высоты. Его первые вина были произведены в 1991 году в имение отца — Тенута Греппо. После 1996 года Джакопо основал свою собственную компанию по производству вина, которая находится в Кастелло ди Монтепо в Марреме. Для того, чтобы понять, насколько земли угодья подходят для выращивания винограда и производства вина, Джакопо нанимал целую группу специалистов, которые выполнили исследования микроклимата и анализы почв. Эти исследования показали, что местность замка является одной из самых пригодных для виноделия. Сейчас на виноградниках, принадлежащих хозяйству Джакопо, выращивают несколько сортов винограда: Санджовезе, Мерло, Совиньон Блан и Каберне Совиньон. Вина, которые создает Джакопо, широко признаны и считаются культовыми среди итальянских вин. Аромат вина — фруктовый, свежий, насыщенный, с преобладанием тонов фиалки, вишни, спелой сливы, маслин, красного и белого перца, красных ягод. Вино обладает сверкающим рубиново-красным цветом с нежными фиолетовыми оттенками. Вкус вина — нежный и бархатный, элегантный, с тонами кофе мокко, ванили и длительным послевкусием.