Вино Birgit Eichinger, Gruner Veltliner Gaisberg, Kamptal DAC

Отдельный виноградник Гайсберг является естественным продолжением Langenlois Heiligenstein и считается одним из лучших мест в знаменитом виноградарском районе Кампталь. Почва в восточной части виноградника, где процветают лозы сорта Грюнер Вельтлинер, покрыта массивным слоем лесса. На винодельне собранный виноград прессуется, сусло охлаждается и отстаивается в течение 20 часов перед брожением в чанах из нержавеющей стали. Ферментация с выбранными дрожжевыми культурами длится до 4-х недель. Для придания вину кремовой текстуры применяется созревание на осадке в течение 5-6 месяцев частично в стальных емкостях и частично в больших деревянных бочках.